ビーツと紫ジャガイモのスープ

ビーツとシャドークイーンという
紫色のジャガイモを使って
スープを作りましたよ。

玉ネギも少し入れています。
味つけは、白だしと西京味噌。

以前、シャドークイーンと玉ネギ
だけで作ったことがあるのですが、
色がキレイに仕上がらず……。

そのときに、、
ビーツと合わせたら良さそうだな！
そう思っていたんです。

今回はどうでしょう？
おしるこのような色ですね。

私的には合格（笑）

お野菜両方の個性はしっかり
残しつつ、やさしい味わいでした。

スープは若いときからの大好物。

しばらく口にしないと、
カラダが欲してくるようです。
ごちそうさまでした！