ナスの浅漬けサラダ

箸休めのつもりで作っても
パクパク、ポロポリ！
箸が止まらなくなる浅漬け。

今回はナスのほかブロッコリー、
大根の皮、生姜などを入れて、
サラダ風にしてみました。

漬けだれは、
しょうゆ、みりん、ゴマ油を同量。
それに塩コンブと白ゴマを適量。

大根の皮が歯ごたえ良く、
アクセントになっていますよ。

ゴマ油は太白ゴマ油にすると、
やさしい味に仕上がります。

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　千葉みなとのレンタルスペース
　ブルーカフェで毎月第3水曜日
　11～16時まで営業しています。
　店名は「カルナカフェ」
　ご来店を心よりお待ちしています。
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　「らくベジ・３５０」はお休み中。
　コラボ営業していた占いの
　「開運堂 Two Wings」は
　第2、3金曜に千葉市中央区の
　「まる空間」で鑑定していますよ。

　・鑑定数3万人以上！
　「千葉の母」　悠鈴さん

　・千葉県内･都内イベントで活躍中！
　　ほりのうちたかこさん
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今日のKAIBENは何点？

今朝もKAIBENを作りましたよ。

メインは、
白丸ナスと青じその豚バラ巻き

何点もらえるかしらね？

「月曜日は弁当だから」

何度もしつこいくらい
そう言うけどさぁ……

私そこまでボケてないから（笑）
心配ないさー（叫）

さぁ！今日もKAIBENを忘れず、
気をつけて行ってらっしゃい。

※KAIBEN＝息子の名前＋お弁当の意味
　快便でも買弁でもありません（笑）

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おうちでほっこりランチタイム

今日は自宅でランチタイム！

メニューは、
・グリーンサラダ
・ハムとチーズのホットサンド
・バターナッツカボチャのスープ

ひょうたんのような形と、
クリーム色の皮がユニークな
バターナッツカボチャ！

今年も購入して、
大好きなスープにしました。

今日はお天気もいいし、
ピクニック気分で公園や広場など
外で食べるのもイイわね。

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日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずは
こちらの2品です。

写真左は
ミディトマトと長芋のだし浸し

写真右は
白丸ナスと青じその豚バラ巻
<仕込み>

これで数日間は気分的にも
日々、らく～に過ごせそうです。

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味噌ピー入りポテトコロッケ

「味噌ピー」をご存じですか？

炒った落花生に味噌と砂糖を
からめて作られたものです。

千葉県出身なら、小さいころから
慣れ親しんでいますよね。

そのまま食べたり、
ごはんに乗せたり！

甘じょっぱい味が後をひくんですよ。
今でも給食に出ているのかな？

私は懐かしさもあって、
ときどき購入しています。

今回はちょっとアレンジして、
ポテトコロッケに入れてみました。

ほんのり甘くて、味噌の風味も
しっかり感じられます。

おやつに食べましたが、
やっぱり揚げたては最高です。

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