ツクシ

何時ものように堤防を歩いていると

暖かい日が続いた影響もあり　ツクシとスギナが大きくなっている




これを見ると摘みたくなりますよね




20分程で小さめのレジ袋に半分近く採れました！




アクで指が真っ黒になってしまいますが…

袴取りは根気良く頑張って！！！




２～３度水を替えてつくしを洗い　さっと湯がいて水気を切り

醤油  みりん  砂糖  酒 で味付けして汁気がなくなるまで煮詰めたら

ツクシの佃煮　の出来上がり👍

春のほろ苦い味が簡単に楽しめますし

あまり甘くないのでお酒も進みます