築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

水曜特価!!

2016-07-06 08:31:22 | Weblog
先週に引き続き今週も「何故だか?」営業しています(汗)
そしてやっぱり先週に引き続き・・・ヒマです。。

「水曜日さぁ、休みなら毎週休みって決めちゃえばいいのに」
とお客様であるお得意様にいわれてしまう始末。。
ですがね、、、自営業なんですが、休みは自分では決められないのがこの商売。。
今日みたいな日はやって、豊洲に移った週の水曜日(開場は月曜日)は休みという・・
『THE!お役所仕事!!』
みたいな休みの決め方・・・
豊洲の市場もそうですが、全くの現場無視!
現場の声を聴いてくれればあんな市場にも、こんな休みの配置にもなりません。

この市場の中も民主主義の大前提である
「多数決」ではなく、ごく一握りの役員が全権を握っているので
役人側からすれば
「役員だけを引き込んでOK出させればなんでも通る」
ってことですからね。。
じゃなきゃあんな市場は働く私たちのほとんどがOK出しませんよ(怒)

初めは大反対していた人も役が付いたとたんに賛成に回ってるし・・・
『なんかあんじゃね??』と思うのがふつうですよね。。
でも仮に誰かがその状況を憂い、反旗を翻すべく役に立候補してところでこの中は
『村』
ですので当選はまずできないでしょうね。
まぁ~狭い世界に良くある・・・そんな状況なんです。

新しい市場、敷地はでかいですが売り場は驚くほど狭く
一般の方はとことん締め出す方向のようですね。
オカズを買いに来たい日本人は締め出し、観光の外国人は
「ウエルカム!!」

市場は観光地か???


と暇なので長い愚痴になりましたが、長い愚痴でも書かないとネタがありません(大汗)

近海物の天然本マグロはきょうも旋網が昨日の半分くらい?ありましたが、
品物が急に良くなるわけでもなく・・・
それでも昨日よりは数が減った分幾らか高くはなりましたね。
あと、今シーズン初(だと思います)津軽海峡の青森県三厩産の大きいのが1本
ありましたよ~~
正直買えるとも思ってないんで見もしませんでしたが、脂はまだ薄いんじゃないでしょうかね?

後は今日はニュージーランドではなくオーストラリア産のインド!!
近海の本マグロがイマイチの状況なので、やはりインドに集中しちゃいますね。
その中で物が良いの1本と色が良いのを1本!仕入れておきました(^^)
脂のある1本は卸して切りましたが、まるで大西洋の本マグロのような脂の出方でしたね。
なかなかおいしそうな脂でした(^0^)


ということで、朝から全くやることが無い本日。。



値段も張ってみましたが・・・人が歩いてない!!!(泣)
お値段は
『水曜特価』
なんですけどね~~~