BOSTON!!

今日のセリ場も境港の日本海旋網本マグロと南半球、ニュージーランドの
天然インドマグロが多くありましたが、今日はそのどちらにも目はくれず
９本あった北大西洋の天然本マグロのみ下付け！！
９本中７本はボストン産の釣りでしたが、２本は今年初！？のカナダ産の延縄のマグロ。
いよいよカナダの縄も出始めて、やっと大西洋もシーズンでしょうかね？

魚もですね、かなり脂も乗ってきて物は良いですよ～
やはり色持ちの良いカナダ産の延縄のマグロは釣りよりも高値は付きますね。
でも釣りでも十分な鮮度があれば全く問題ございません！！
ということで・・・



今日はボストンの釣りを仕入れました（＾＾）
色も脂もあります！物が良いです！！
そしてさらに良かったのがその鮮度の良さ！！！
これは荷主さんより直接聞いたので間違いないと思いますが、今日のボストン、、
まずボストンの港に水揚げされたのがおとといの２１時。
そこから準備をし、日付の変わった現地時間深夜１時に出荷！
朝６時の飛行機に乗せ、成田に着いたのが昨日の夕方６じだとか・・・？？
捕れてからたった２日後には築地のセリ場に並んでいるんですからね～
いやはや、現代の流通のスピードには驚かされますね（＾＾；；）

下手な近海物より鮮度、良いじゃないでしょうかね？？


先日仕入れた塩釜も良かったし、インドは相変わらずいいです（＾０＾）
そして今日の大西洋ボストン！！というころで、今日のダンべにはけっこういい魚・・
並んでおりました～（自画自賛！！）


なんだか休み明けも天然のインドは多いようですね。

大西洋も幾らかはあるということですが・・・買えるかな？？？