おいしそうな（＾＾）大トロ！

今日も南半球オーストラリアとニュージーランドの天然インドに
北大西洋のボストン・カナダ産の天然本マグロ！と
天然物で脂の見えるところはやっぱり高かったですね～
それだけではなくて、近海物に脂が見込めない今、
養殖物もサイズの大きくて品物がしっかりしている魚はやっぱり高いです。。
ということで脂の物は全体的に高いですね～

今日はインドはニュージーランドよりもオーストラリアの方が数はありましたが
相場はニュージーもオーストも変わりなく高い感じです。
もともと変色しやすい天然インド・・・
中にはけっこう「危ない？？」と思うような魚もあるんですが、そんな魚でも
けっこう良い値段出るんですよね～
あれ、中は大丈夫なのかなぁ？？
良くも悪くもインドはとにかく化けるので、ホント難しい魚です。。

たいする本マグロはそういう意味でいえば比較的（インドのような）化けは少ない魚。
それでも今のデッカイ大西洋などは
「買って中がダメだったら！！」
と思うとこわ～い魚。。
ただ魚体も大きく脂も強ので魅力はありますね。


とまぁ・・・結局今日も買えてないんですが（大泣）、とりあえず今日も
「代役」ということで脂ものはでっかいメキシコ養殖！！
今日もは１０９キロとメキシコ産のなかでもかなりでっかめ！
「ヤケが怖いなぁ～」
とは思っておりましたが、幸いヤケはありませんでした～
ただ値段がもうちょっと安ければなぁ～というのが正直な本音。。
メキシコの大きいところは本数も少ないし、明日は出ないでしょうから仕方ないかな？？


こういう時があるんで、やっぱりマグロ屋はある程度は在庫持ってないといけないんですよね～
お得意様も小物類に関しては
『今日は無い』
となると「まぁしょうがないか・・・」となるみたいですが、
マグロに関しては「今日はない」が通用せず
『なんで無いの？？』
なんて聞かれたりもします（汗）
まぁ～無いものは無いんですが・・・（自然の物なので）

ということで今日は在庫していたインドと噴火湾で天然物は何とかしのぎました！！



北海道噴火湾の腹の１番！腹上！！
大西洋に比べちゃうと脂は確かに薄いかもしれませんが、
本当に質の良いマグロですね～～

単純に「おいしそう」な大トロです（＾＾；；）


明日は大西洋、買えるかなぁ～？？？