一昨日の予告通り、昨日の晩ご飯に新玉とハムのマリネを使ったポテサラを作りました。
ＨＰのレシピに書いてあったので、
ジャガイモ（今回もキタアカリ使用）が熱いうちにマッシュしてマリネを混ぜたら、
タマネギの甘みが砂糖代わりになって、
ちょっと甘みを感じるサッパリポテサラでした。
マヨ無しとは言っても、オリーブオイルが結構入ってるからコクもあるのよね。
マヨネーズを控えるためにヨーグルトを使ったのもやったことがあるけど、
それはあんまり美味しいと感じなかったのですが、
これならたまにやってもいいかな？
やはり、たっぷりマヨネーズを使ったのには負けるけどね。
先週『天皇の料理番』を見ていたら、
主人公（佐藤健君ね）がコックを目指すきっかけになったビーフカツが出てきて、
これがやけに美味しそうだったの。
無性にビーフカツレツが食べたくなったんですが…。
関西ではカツレツと言ったらビーフらしいですが、
関東や東北地方ではカツと言ったら豚（トン）なもので、
秋田でビーフカツレツを食べられるお店が全く思いつかないのです。
調べたらＨ美ちゃんが前に言っていた山王の『アルザス』にはあるみたい。
（私はまだ行ったことがないのですが、いろいろ美味しいらしい。）
今度、彼女誘って行ってみなきゃ。
あ、そう言いながら作ったのはカレー粉で風味付けしたチキンカツでございます。
だってせっかく高いお肉を使って、しくじったら悔しいじゃない？
お高い食材はプロにお任せしたほうが無難と言うもの。
これはこれで美味しゅうございました。
そして、今日のランチ、ポテサラ（残り物）のサンドイッチでした。
番組ではマリネをサンドしていたのですが、
３日目（だっけ？）のマリネ、かなり水気が気になって、
せっかくトーストしたパンがしんなりするんじゃないか？と心配になって、
ポテサラを使いました。
マスタードとバターを塗ったのですが、バッチリ合う～♪
ジャガイモタップリで満腹でございました。