蔵出し醤油麺@新在家ラーメンもんど

昨年末以来、ひさしぶりのもんどです。フルネームは新在家ラーメンもんど。もんどラーメンと続けて呼ぶと店名ではなく、メニュー名となります。これは豚骨、魚介のダブルスープ(17年くらい前によく使ったいい方)を使用した開店当時の看板メニュー。今は廃番ですが、思い出すと食べたくなります。

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蔵出し醤油麺です。

現在はこれ一本、正真正銘の看板メニューです。

豚骨系から中華そば系に変わってからの期間の方がたぶんずっと長くなっているはず。旧メニューを懐しむ気持は大事に持っておきたいですが、蔵出しももんどの味としてしっかり根づいたなぁと感じます。

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