12月に赤穂のお宿で夕食に出たカキのすき鍋風が美味しかったのを思い出して、ウチでも作ってみました。
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←クリックするとブログランキングのページに移動します。小鍋仕立てにしましたので、具はできるだけシンプルに。
とはいうものの鹿久居荘のようにカキに玉ねぎ、ごぼうだけでは食事としてさびしいので春菊と菜花も。
スーパーに売っているカキなので、旅館で出るものとはくらべ物になりませんが、まあまあ大粒でした。
濃いめのツユでさっと煮たのを溶き卵につけていただきます。
菜花と春菊のほろ苦さがしみます。
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