この日は一日、ウチで過ごすことにしていましたので、朝のうちにお昼ゴハンの用意をしておきました。
まず、干椎茸を戻します。コレは時間がかかるので一番に。
出汁をとって調味して粗熱をとって冷やしておきます。
椎茸を甘辛く煮付けて、だし巻き玉子を焼いて準備完了です。
←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)お昼になったら、さっとそうめんをゆがいて、キリッと冷やして水を切ります。
お鉢にとったら具をのせ、よく冷やしたおつゆを張って完成。
冷た〜い冷やしにゅうめんのできあがりです。
おつゆを冷やすと薄味に感じるのでちょっと濃いめに。
普通のつけそうめんもお手軽でいいですが、たまにはこんな食べかたもいいものです。
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