鶏キムチ鍋@我が家

今シーズン二回目に漬けたキムチの発酵がすすんで、少し酸味が出てきたので鍋に使うことにしました。

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最初に一口大に切った鶏肉とキムチをよ〜く炒め合わせてから他の具材を加えます。漬けてない白菜も入れます。

野菜から水分が出るので必要最小限のダシを入れます。水分が多くなると結果的に調味料(塩分)をたくさん入れることになります。

ちょっと濃いめの味付けを溶き玉子でいただきます。

最後残ったツユにうどんを入れて残さず食べ切りました。

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