中華そば 田家ふくふく＠ふじみ野市 限定鯛そばを食べました！！

2012年9月14日（金）19時51分～20時33分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは新店舗　「中華そば　田家　ふくふく」さんです(^。^)y-.。o○

住所：356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4　　電話：049‐264-2400　　営業時間：11：00～21：00

席数：Ｌ字型のカウンター8席（ちゃ木の時よりもかなり狭い）　2人掛けのテーブル1卓

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7分　　駐車場：有り（店舗手前徳樹庵の看板の有る駐車場、14番）

開店日2012年2月25日（土）11：00～　　ちゃ木屋号改めての開店　久下戸の田家の2号店

メニューは概ね田家に準ずる 　　＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保

店舗内のボードに定休日告知有り　概ね隔週の水曜日（祝日有ると変更有り）

13日から限定の新作提供との情報をゲット今日も仕事＆ジム帰りの車での訪問(^。^)y-.。o○

なので純粋に限定麺を食べるためだけの訪問ですビールも封印です（●＾o＾●）

時間と曜日を感が観て今日も先客さんはいませんね～以前に何気に店長・西山さんとの会話から金曜日は客足も

鈍いと聞いてましたがもっともＲＤＢに依ると昼間は並ぶ様なので安心はしてますが(^。^)y-.。o○

何時も歩いて通る道を車でふくふくさんへ向かうのも不思議な物ですが一旦家に帰って来るのも面倒臭いので

何時ものカウンター奥に座ると何時もの店長さんの笑顔の御迎え、勿論堀内女史も笑顔で迎えてくれます(^_-)-☆

そのカウンターには限定麺の蘊蓄＆メニュー写真が置いて有ります

鯛煮干し使用の上品で淡泊な濃厚出汁タイプ・中細麺１６０ｇと有りますね(^_-)-☆

以前にも本店で阿児出汁や鯛出汁、秋刀魚出汁の麺を提供してる、田家さんお得意の高級煮干しを使った限定麺

その美味しさは広く周知されてる処、勿論筆者も其のファンの一人です(^。^)y-.。o○

その中でも特に筆者が気にいってる鯛の煮干しを使った物なので食べない訳にはいかないでしょう(#^.^#)　　

厨房の奥の壁には本店の海老そばの告知と８月２日に来店したラーメン評論家の石山勇人氏と西山店長さんの２ショット

此方の写真は社長の千葉氏に拠るものらしいが、本店には千葉社長との２ショットが有ると西山店長が言ってました

・・・初めて見ると言う事は１カ月以上訪問して無い不義理を感じますね～申し訳ない限りですが・・・

そうこうするうちに目の前に運ばれた限定の鯛そばは黄金色のスープに水菜の緑が綺麗ですね

豚のチャーシューと鶏のチャーシュー、ちょっと赤みを残す叉焼は此方の真骨頂と言えるでしょう(^。^)y-.。o○

見事なデフォですね　実は水菜のトッピングに触れた時に三つ葉で有っても面白いと思った筆者其れを告げると

試作の段階で千葉氏も鯛には三つ葉が合うと言ってたと、店長さんが教えてくれました鯛料理では和食でも

良く使うのでそう思った訳ですが、其れも強ち的外れでは無かったらしい(^。^)y-.。o○

白い丼にも黄金色のスープにも、水菜の緑は映えますね(^_-)-☆

そして豚と鶏の２種類のチャーシューももう此方のお店では定番になった感有りますね、他店の追随を許さない・・・。

と言うほどの完成度ですね　　ぱさぱさ感が無いしっとりした鶏チャーは嬉しい限りですね(^。^)y-.。o○

そして提供麺ごとに違うメンマは穂先メンマの柔らかい物を使っていますね(^。^)y-.。o○

   そして丼中央にこんもり盛られた白髪葱は見た目も食感も美味しい

優れものです(^。^)y-.。o○その上に飾られた糸唐辛子もまた和食の業を見せる料理人の様な風情です

麺は桶川・丸富さんの優れ麺、中細麺の１６０グラムは小食の筆者の嗜好の範疇で、ややストレートのその麺は

丼に平行に綺麗に並んで鎮座益してます、時折香る生姜は針生姜の仕事、ほんのり香る良い仕事が見て取れますね

この中細麺が絡め取る自慢の鯛スープを味わうならばその濃厚な出汁が感じられて、先ずはスープをなんて愚行をする

御仁に其れは若干塩味を感じる事にはなろうかも知れないけど、此方の様な拘りの麺屋さんを訪ねるラヲタには丁度良い

塩加減と言えるでしょうね(^_-)-☆

らーめん創りを自分で少しでもした事のある物ならば、蓮華で先ずはスープを一口なんてされたら、スープの作り方を

根本的に変えなくてはなりません(-。-)y-゜゜゜其れは味が濃いのは当たり前で、最後に飲んでこそのスープの味なのです

・・・で、健康診断以来スープの完飲をしていなかったのですが、今日は飲まずにはいられませんでしたね(^。^)y-.。o○

実は筆者がこの限定麺の情報を得て食べに来てくれるか、心配してくれてた千葉さんの想いにこたえられた事に

ほっとする筆者でした、明日から三つ葉での提供になってるかも知れないと店長さん(^。^)y-.。o○

再食のお客さんにのみの提供にしたらと筆者一玄さんには仕入れた水菜の分は其れで提供も良いかと(*^。^*)

どうも御馳走様でしたやはり鯛そばは美味しい物でしたそして社長が本店の海老そばは旨いと自賛してるそうで

そちらにも伺いたいですね～(#^.^#)　　また来ますね(^_-)-☆

　　　　

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中華そば田家 ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4

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オーラルエステ＠江戸川橋 ふくらはぎがパンパン(-。-)y-゜゜゜

2012年9月15日（土）月に一度のオーラルエステ(^。^)y-.。o○

朝に丸亀さんやドトールさんに伺った時は何でもなかったけど何と、地下鉄で歯科医院がある江戸川橋に着いて

降りるとき・・・なんとふくらはぎがパンパンで溜まりません

前日の無酸素のマシンの影響で乳酸溜まってます朝は何でもなかったのに・・・流石に年を感じますね、筋肉痛が

この時間帯に来るなんて

筋肉痛もさることながら、1週間前から妙にお水が沁みるので・・・もしや虫歯かと（月一でエステをしてるのに）思いきや

なんと知覚過敏でした(-。-)y-゜゜゜今日はエステ後にコーティングをして貰いました(^。^)y-.。o○

毎月来てるのに色々と大変ですね～健康管理も(^。^)y-.。o○

ジム通いもそうですが、矢張り年齢を重ねると必要以上に健康管理に気を付けないといけないと言う事が身に沁みて

改めて考えさせられますね～

食べ歩きというジャンルで皆さんに美味しい物を紹介するのも、ちゃんとしたオーラル管理をする事で出来ると・・・。

そんな訳でまた来月もお世話になります(^_-)-☆

 　　　　

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ドトールコーヒー エッソ 熊野町店＠川越市 朝うどんから流れて(^。^)y-.。o○

2012年9月15日（土）8時26分～8時59分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りのカフェ巡りは川越市熊野町16‐1に在る

「ドトールコーヒーエッソ　 熊野町店」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049‐247-2856　　営業時間：24時間営業　　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　徒歩13分

オフィシャルサイト：ドトールコーヒーのHP

時間を見て貰っても解るように、昨日の丸亀さんで朝うどんの流れでコーヒーと思って訪問しました(^。^)y-.。o○

なのでこの日はゆっくりしませんでしたドトールに来てこんな早い時間で帰るのは恐らく初めてかと

なので外観写真も何時のとは反対のアングルです(^。^)y-.。o○鶏天とぶっかけそして野菜のかき揚げを食べたにも

関らず、何気にこの日はコーヒーが飲みたくなったので此方に来た訳ですが、今日は空いてましたね～(^。^)y-.。o○

アイスコーヒーのＭサイズと初めてのトーストを注文(^。^)y-.。o○

テーブルに着くと何やらキャンペーンの告知ギフトカード2000円分のプレゼントは嬉しいですが、次回は応募しようか

別腹って奴でしょうかこんな物も食べられちゃうのは(^。^)y-.。o○

初めての注文ですがバターは自分で好きなだけ塗るタイプなんですね予め塗られてる物だと思いましたが

普段はミラノサンドや限定のサンドウィッチばかりでしたが、トーストも有りですね(^。^)y-.。o○

で、レジ横には早くもハロウィンの雰囲気が(^。^)y-.。o○

今ではこの時期にナルト各店舗も挙ってトリック・オア・トリートやジャック・オーランタン・・・日本でも普及しつつあります

クリスマスを終えて初詣に行く国民性何でも有りですね

そんなこんなでドトールさんに伺うようになって最短の滞在時間(^。^)y-.。o○

流石に丸亀さんでお腹一杯に成った身には時間を費やす事も儘ならず、30分足らずでお店を後にしました(#^.^#)

で、ガソリンの値段はと言うと先週よりも値上がりしてますね～

   何処も140円オーバーに成っています(-。-)y-゜゜゜

それでもブロ友さんに依ると随分安いので、安売り街道の面目躍如といった処ですが(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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