自家製麺 ラーメン慶＠富士見市 鶏白湯と辛味たれが絶妙、加えてシナモン香るニ種の叉焼は嵌まるね！

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2014年8月11日（月曜日）18時05分～18時25分訪問。　　先客さん2名、後客さん無。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さんめぐりは、讃岐君で注文を受けてから帯状麺を切りだす自家製麺ラーメン慶さんです(^。^)y-.。o○

〒354-0015　富士見市東みずほ台2‐10‐26　　GSハイツ1 1F　　　TEL：049‐253-2555　　

営業時間：11：30～15：00　18：00～22：30　日・祝日11：30～21：00

定休日：水曜日　　席数：カウンター8席　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「みずほ台駅」　徒歩：5分

駐車場：あり　　お店左手の路地を挟んで向かい側入口奥4台分　　　　　2010年11月25日オープン2013年8月12日慶として再出発

発展的な解散をして別々の店舗を構える、各店主さん達早い物で此方は店名を「慶」にして今月で丸2年でしたか

万感の想いも有りますね　以前の様に限定狙いでは無くても定期的に伺いたい位置付けです(^。^)y-.。o○

先客さん一名の店内に入り、券売機でお目当ての辛味のボタンに売り切れマークが点いて無い事を確認。

ぽちっとナ麺切り機の前に鎮座、店主さんちょい太で良いですかと。お願いしますと頷く筆者

カウンター上の蘊蓄に目をやりながら、お水の準備

横浜限定の背中合わせのふち子さんとキティちゃんのバックは、蘊蓄にも在る様にお店では敢えて薄味に仕上げてる為に

各種の味変グッズも用意してあります、魚粉も一味唐辛子も山椒入りの辛子も、お好みで調節して下さい・・と。

そうこうするうちに目の前に、厨房から差し出される純白の丼

辛味独特の豆板醤由来の赤味が表面を覆っています・・・が、決して激辛と言う訳では有りませんから、醤油・塩そして辛味と言うラインナップは

普通に戴ける範囲の物でしょう　　

叉焼は豚肩ロースと豚バラ肉、店主さんが身体を壊したときに勉強したと言う漢方に依る味付け

代表的な物がシナモンで、その香りは身体にも健康にも良い事らしく、それよりも食欲をそそる清々しい香りがするので、それだけでも由としたいです

特製か他の味と区別するのか、今回は葱は粗微塵、白髪葱が綺麗な盛り付けも有ります

そして此方の売りでも有る、注文を受けてから切り出す手法、勿論幾らかの熟成期間を必要とする麺なので

切り出す機会とはまた別に、麺打ち機も道路側に鎮座して、打ち上がった麺を帯状にして保管、それをダイヤルを併せてその蘊蓄の太さに切り出す物

デフォの麺の太さよりももう少し太いほうが良いなと呟いてから、次回からはもうチョイ太く切りましょうかと店主さん。

それ以来ちょい太でお願いしてます

帯状時の状態から、太くすればするほど紐川の様な形になります

所謂平打ち麺の様な風情に、大盛り以上を頼んで、ひらひら麺とハーフ＆ハーフの麺を提供してたのですが、今でも有るのかしらん

以前に美味しいのかな・・？と素朴な疑問をぶつけた処、苦笑いしてましたから想像するには容易ですね

極々偶にでは有りますがこんな不揃いな麺にもお目に掛れます、これも自家製麺ならではの面白いハプニング

ここの処汁麺ばかりのこちらでの麺食。

つけ麺も良いんだよね～なんて想いを馳せつつ完食でした

前日にインドカレーを激辛で頂いたためか、頗るマイルドな辛味ラーメン、美味しく戴く事が出来ました。

どうもご馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

自家製麺 ラーメン慶

埼玉県富士見市東みずほ台2-10-26 GSハイツ1 1F

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インドアジア料理ポカラ＠川越市 やっぱり無性に食べたくなる本格的インドカレー、フェアセット！！

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麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りのカレー店巡りはご近所の「インド・アジア料理　ポカラ」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-1147　埼玉県川越市諏訪町15-16　　　　喫煙：不可

TEL：049‐248-7200　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　　アクセス：上福岡駅から直線距離1311ｍ

営業時間：11：00～15：00　　17：00～23：00（L・O22：30）　　定休日：無休

国道を挟んで向かい側に駐車場　増設　店舗前も駐車可　　ディナー・サービスセット始めました！！　メニューが親切に書かれてるサイト

久し振りの感が有るポカラさん　　う～ん、ブログを紐解けば更新は7月5日か～、その後何度か行ってる様な気がしますが・・・( ..)φメモメモ

夜の訪問は一カ月半以上でしょうかね　今日は先客さん3組、6名と後客さん2名、中々時間を考えるとカレー屋さんでは入りは良いです

此方のお店とも4年か5年目か随分長いお付き合いのお店に成りつつあります、上福岡にも2店舗インドカレーのお店は有りますが

店員さんや名前が変わるお店が多い中、厨房のスタッフも大凡2年は頑張っています、もっとも先日ネパールを震撼させた大地震の影響で

厨房には見慣れぬスタッフ2名・・・店主リシイに聞けば地震の事が有るので、帰った者もいるようです

さて、今宵はお店お薦めのセットから、1800円のフェアセットを注文

サラダ・スープ・生春巻き・タンドリーチキン・シシカバブ・カレー2種・ナン・ソフトドリンク・アイスクリームがセットに成った物です

最初にマンゴーラッシーを持って来て貰いました、ふち子さんはサマーシリーズのスイカのふち子さんです(^。^)y-.。o○　

美味しい人参のスープと毒々しい色をしてますが、甘いドレッシングのサラダ、何も言わなくてもお箸を持って来てくれました(#^.^#)　

5種ある日替わりで提供されるスープはどれも外れは無いです

そして単品でも皆さん注文してる生春巻き、アジア料理の鉄板ですね程良い辛さのソースを掛けて頂きます

そしてジュージューと音をたてながら運ばれてくる、インド料理の鉄板中の鉄板のタンドリーチキン、単品で頼むならチキンティッカでしょうが

セット物はシシカバブも付いてくるので、一杯呑みにも最適、確かにシシカバブの塩分は若干気にはなりますが・・・。（笑）

そしてメインのカレーと大きなプレーンナン

埼玉のインドカレー他にも数店舗伺ってる筆者、その大きさと粉の配合＆焼き具合をこれだけ拘っているお店は少なく

大きさも随一の物でしょう、ランチは一回り小さい物で提供してますが、ランチはお替り自由なのでインドカレー入門にはランチがお薦め

バターチキンとキーマ、両方筆者様にスペシャルに激辛にして貰っています

他のお店では激辛以上の激辛増しでは50円とか100円とか追加料金を取られるお店も有りますが、自由に辛さを増して貰えるので、途中でも

お好みにして貰えますので、どうぞ

ナンにも改良を加えてるので、最後まで日本人好みのもちもち感が持続するように成ってます

自分的にはちょっとしっとりし過ぎなのですが、頗る評判宜しいプレーンナンです

毎週何度か地元のカフェでも拘りのカレーを頂いておりますが、それ以上に刺激的なインドカレー無性に欲しくなります

そして〆はあま～い、アイスクリーム

どうもご馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

リシイ

インド・アジア料理 ポカラ

埼玉県川越市諏訪町15-16

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