隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 大凡半年振りの隠れ家麺提供！今朝の朝活は濃厚味噌柳麺に辛葱

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2019年5月15日（水曜日）5時59分訪問。先客さんは今回朝麺活のリクエストが止まない準麺天坊麺バーさんの望月さんに依る物

鰻麺天庵では定期的に饂飩と朝定食を頂いては居る物の、事ある毎にリクエストを頂いていましたと、店主さん、私も待ち望んで居ました

事前告知は無かった物の、準麺バーさんの口コミで、後客さん3名見えて今朝も無事完売

朝から濃厚な味噌柳麺を頂きます

丼を見れば先日惜しまれつつ閉店した中華料理・丸鶴さんから譲り受けた丼遊子遊女の絵柄の薄れた処が年輪を感じます

二種類の味噌を併せたスープには昆布と煮干を使った和風出汁。

バラロールの叉焼2枚と味付け玉子の飴色の黄身が何ともそそります穂先メンマは新座の麺や笑～Ｓｈｏ～戦で購入した物

豆板醤とコチュジャンで和えた白髪葱は勿論デフォの盛り付け、青味は貝割れ大根

味噌の甘味の中に奥深い辛味を演出した物

麺は所謂中華麺の様な細麺ですが、それとは一線を画す自家製麺

今朝のスープに合うように茹で加減は若干緩めの物

久し振りの朝麺活にて気が付けばサクッと完食(#^.^#)

どうもご馳走様でした

またお願いしますね(^_-)-☆