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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、昨今はタンメンのお店として夙に人気のお店
川島町「あぢとみ食堂」さんです(^。^)y-.。o○
住所：埼玉県比企郡川島町正直187‐2 電話番号：049‐297-2233 営業時間：昼の部 11：30～16：00（LO15：45）
夜の部 18：00～20：30 ＊定休日：木曜日 席数：テーブル席12席 カウンター7席
喫煙：不可 駐車場：あり 23台分 夜の部は店舗脇のプレハブ食堂別館にて営業 席数：6席
アクセス：東武東上線「若葉駅」より八幡団地行きバス、南戸守バス停下車 徒歩1分 今は夜の部はお休みしてるようです
2019年5月15日（水曜日）14時45分訪問
。先客さん4名、後客さん無の店内
バイパスを通りお店を見ると未だ3台の車が見えます、平日のお昼の喧騒を過ぎた時間帯にもかかわらず人気ですね～
引き戸を開けると自動ドアが在るので其れを潜るといらっしゃいませと
あぢとみレディのお一人がテーブル席を進めお水の用意
一人なので今回も桜を見ながら（もう咲いては居ませんが）食事が出来るカウンター席に鎮座する前に、暴君タンメンのコール
カウンターから見える範囲に其のメニューは有りませんが、何も言わなかったのでやってるのでしょう
お水を用意されると
辛さのチェックと、辛味増しも出来るとの事でしたが、今日はデフォで頂きます
メニューを撮っていると裏側にしっかりと暴君タンメン920円とのメニューが在りました
辛くてしびれる！！と有りますね～
そうこうするうちに目の前に置かれた丼はい朱色の模様とタンメンスープの赤さが素晴らしい、エプロンの使用を効かれるも大丈夫と
キャベツ・白菜・もやし・韮・木耳・等々！何時ものタンメンの食材、違っているのは野菜白湯のスープでは無く唐辛子由来の真っ赤な物
白菜からの酸味はキムチの様なものかな
鷹の爪もしっかり四本乗ってました
麺は細麺太麺の選択も出来ますが、デフォでは太麺に成ります、勿論筆者的にも此のメニュー的にも太めの方が相性は良いでしょう
麺は加水率は若干低めも、時流のパッツンっとした物では無くもちもちした麺ですが、表面のオイルコーティングが少ないので独特の食感
韓国製の唐辛子由来の辛味演出なので尖った辛さでは無いので、粉っぽい間隔で麺に良く絡んでます
暴君とのネーミングほど辛くは無いので、汁跳ねに気をつけながら啜る事も可能ですが、しっかりわしわし咬むのがいいのかなと。
辛さ増しも出来ますが、何処まで言ってもマイルドな辛さゆえデフォで十分美味しく頂ける代物ですね
すっかりタンメンのお店と化した感のあるあぢとみ食堂さん、黒醤油共々美味しく頂けます。
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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