韮坦々麺＠麺天坊 今は無き丸鶴さんで頂いた坦々見たいなデフォです( ..)φメモメモ

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は飲めます（*^_^*）

さて、PCを終ってユーチューブでお弁当の作り置きおかずの動画1時間以上の物でしたが目から鱗の物

包丁＆まな板を一切使わず、主菜と副菜、併せて40種以上・・・びっくりでした使える物ばかりでした

登録者数を見ると54万人以上今まで結構な料理動画を観てますが、世の中色んな人いますね

折角なら丸鶴さんに頂いた丼を使用すれば良かったかななんて

町中華然としたデフォの懐かしい物に成ってます

挽肉とバラ肉を細かく切ったもの、葱とモヤシを併せて味噌・豆板醤等で辛目に味付け、仕上げに辣油

トッピングは大きめカットの生韮・・・之はふじみ野イオン近くに合った「希望軒」を思い出す

韮の栽培もしてますが、此方はスーパーで購入したもの、水耕なので此処まで大きくは。育ちません

勿論、筆者だけのお話ですが・・他のチューバーの方の動画を見ると、ジャガイモや大きな大根

・・等も作ってる人もいます一口に水耕栽培と言っても、色々でハイドロやバーミキュライト等

液肥を使っての栽培も所謂、水耕栽培と言う括りです

麺は所謂中華麺加水率ちょっぴり高めで、潅水比率も多い物かな、中華麺の独特の香りの麺

此の程良い縮れ具合が、あっさりの醤油から、こんなこってりな坦々麺まで使える物ですね

気がつけばなんとこんな時間帯にも関わらず、汁が殆ど無い

黒烏龍茶を飲んだから、カロリーはゼロですね

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆