中華そば 田家ふくふく＠ふじみ野市 真夏の旨麺、冷しらーめん680円で芯までクールダウン！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1 １F　電話番号：049‐293-6933　営業時間：11：00～21：00

定休日：主に水曜日（店内とSNSで告知有り）席数：14席喫煙：ディナータイムは喫煙可能　駐車場：無（隣にCPあり5台分）

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分　ベビーカーでの入店OK　開店日：2015年4月4日

備考：情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます

オフィシャルサイト　　フェイスブック　　ツイッター

2017年7月3日（月曜日）19時39分訪問。先客さん2名、後客さん4名の麺バーで賑わう店内、そんな宵の一齣

さて夏真っ盛り、心意気を感じさせる若き麺屋さんの拘り店、何処でも夏季限定のメニューの開発に暇を惜しみません

勿論地元ふじみ野の名店田家さんでも、其処は抜かりが有りません(^_-)-☆

店舗入り口と店内の壁には其の告知

シンプルに夏季限定　冷しらーめん680円とな( ..)φメモメモ

勿論、早速の註文恒例の期間故にいきなりのメイン註文お願いします

レアな叉焼と穂先メンマと刻み青葱と言ったシンプルなトッピング

出汁で創った物では無く透明な氷も三欠片程、其れは冷えた鶏スープをこれでもかって言う程キンキンに冷してます

冷しで難しい癖の出る出汁も難なくクリア

動物系の脂は固まると筆者的に想って居て、未だ冷しは創った事が有りませんが・・・。

厭味のない冷たいスープも完飲出来る仕上がりになってます

自慢の特注極細麺も双面宜しく、此の提供麺でも如何無くその旨さを発揮してます

エアコンで冷えた店内

入店時程その冷たさに有難さを覚える物では有りませんが(笑)

美味しく完食

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中華そば田家 ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡1-12-1 1F

中華そば田家 ふくふくのレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 前アップの極さんの川越レッドインスの太陽の恵つけ麺！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2017年7月11日（火曜日）5時58分訪問。先客さん2名、後客さん1名の麺バー構成の早朝

実は麺処福吉極さんの夏のつけ麺、トマトを使った冷たい限定を、前々から気に要っていたと言う店主さのトマト麺

その名も太陽の恵つけ麺490円

早速頂く事に、今朝は併せて提供される丼は、麻婆茄子丼200円、ちょっぴり辛くて食欲をそそります

麺皿のトッピングは元祖極さんよりも素晴らしいですね(笑)

つけ汁のトマトの酸味と甘み＆旨みを醸しだすのに中々苦労したとか

襤褸の叉焼と揚げ大蒜

此方はレッドと違って酸味の他に辛味も有ります

麺は此方のつけめん用の極太麺、自家製では無く製麺所で購入したものだとか。

若干シャバ系のつけ汁なので、麺絡みは今一つでしたが、食感はもちもちで茹で加減のアルデンテ、美味しい

そして副菜の麻婆茄子の小丼

ちょっぴり辛みの有る物

サクッと頂き完食

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処福吉 極＠川越市 太陽の恵！夏の定番川越レッド、始まりました(^。^)y-.。o○

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP

2017年6月29日（木曜日）20時31分訪問。先客さん2名、後客さん4名の麺バー構成の店内の宵

麺天坊漠＆忍さん情報で、恒例の川越レッドの提供が始まったとの事、早速の訪問、野暮用山積の書斎を後に・・・。

何時もの席に鎮座益します前に壁をチェック、昨年辺りからＷＢの限定では無く、夏の定番メニューとして定着

因みにＷＢの限定麺は、夏のセオリー破りの味噌らーめんと、こちらは暑い夏にはピッタリの冷し坦々つけ麺

後者にも食指が動いた物の、初志貫徹と言う事で副菜の餃子を頼むまでも無く、川越レッド850円のコール

初めてなのでデフォの儘の註文、味玉をトッピングするのは次回からに

今回の青菜はフレッシュレタスのトッピング、水菜・貝割れ大根・豆苗と色々なバリエーションが考えられますが

勿論つけ汁椀に留まらず、太陽の恵みリコピンたっぷり、フレッシュトマトも麺皿にもトッピング

酸味といい意味での青臭さの残るつけ汁

流石に5年位続いてるのか名品の誉れ高き逸品に仕上がってます

麺は極太麺の優れ麺

加水率の低さは時流の物では有りませんが、もちもち感の中にも店主の絶妙なタイミングでの茹で加減

旨い特注麺です

程良くストレスを与えた太麺は、トマトの香りを纏って咥内へ(^。^)y-.。o○

ガッツリ系の御仁には店内連食のまぜそばがお薦め(笑)

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 夏だけど今朝は濃厚味噌拉麺とたこめし・・旨し、本出汁ＣＭだけど

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2017年7月11日（火曜日）6時00分訪問。先客さん1名準麺天坊望月さん、後客さん無(^。^)y-.。o○

さて、副菜のたこめしはほんだしのＣＭそのままの簡単御飯だと(笑)

生姜を効かして蛸の臭みを消すのが一仕事

先客さん此処の処、漠さんよりも訪問回数が頻繁準麺天坊望月さん、麺天坊昇格も眞近か(笑)

さて、真夏の朝にも関わらず今朝は味噌を食しました

麺はセオリーの太麺＆玉子麺では無く、豚骨スープに合う、細麺で頂きます

トッピングは毎度の事ながら降るトッピング・・・で490円

メンバーで良かったとつくづく実感

白髪葱に辣油を少々、味噌は胡麻油と七味唐辛子の香りがマッチします

そして表題にも在る様に、小栗君のＣＭ宛らの蛸めし・・・こちらではたこめし200円の表記

針生姜を効かせて生臭身を消す仕事、当然と言えば当然の仕事ですが、万能葱を散らした小丼

美味しい蛸めしと共の麺も完食

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺 雲雀(ひばり)＠ふじみ野市 今は限定メニューとして定着してるそうですが、この日は別釦ポチっと

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の麺雲雀（ひばり）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10　電話番号：詳細不明　

営業時間：11：30～15：00　17：00～21：00

日曜日 11：30～15：00（LO15分前）定休日：月曜日　席数：カウンター席×８　

2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分　駐車場：無　目の前にCPあり　

菅野製麺使用　開店日：2016年10月21日

全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業　　ツイッター

さて、此処の処美味しい煮干しらーめん680円で提供してる雲雀さん、常連さんや心ある麺食諸氏にもすっかり人気店の様な

面持ちの有るお店が限定でまぜそばの提供を考えてるのは、少し前に聞き及び、店主さんの不慮のアクシデントが有ったので

日にちが若干ずれたようでしたが、ＳＮＳでの絡みで今日提供してくれると言うので早速の訪問

2017年6月28日（水曜日）19時30分の訪問です。先客さん1名、後客さん1名と言う麺バーでした

入店後、券売機を観ると混ぜそばのボタンは無

店主さんに限定のボタンを押せばいいのかなと聞くと坦々の並盛800円のボタンを押してくださいと

今は限定ボタンを設置してるそうですが、取り急ぎ仮の提供だったらしいです

美味しいレモン風味の冷たいお水を呑んで暫し待つ事に

暫くして痛い腰を押して何時もの様に、一杯づつお客の処へ来てくれての提供

置かれた丼は、今風の若き麺屋店主さんがやりそうな面持ち、キャベツやマヨネーズと言った正しく今風(笑)

襤褸の叉焼と葱と生卵、早速まぜまぜ

麺はつけ麺同様14番切刃の菅野製麺の太麺、まぜそばでは概ね中細の類では有りますがつけ麺同様、理にかなった仕上がり

醤油の儘差が汁麺同様、後味として美味しい物を醸しだしてます

途中、坦々の胡麻ペイストを抜いたスープと御飯とカレーパウダーの小皿が提供

味変を2回3回と愉しめる、中々のアイデア満載のまぜそば、デフォでももったりする事無い汁気の有る物ですが

スープを加えると何時もの雲雀坦々の風情に

汁麺として充分堪能した後は、小振りの御飯を入れてカレーリゾット風に愉しみます

量的にも大満足

中々面白い発想ですね～、目が離せない店主さんの限定はその後一日限りの雲呑麺にも表れてます

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺 雲雀

埼玉県ふじみ野市上福岡5-1-10

麺 雲雀のレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 可也の杯数製作の濃厚豚骨なので・・未だ未だ続きます？？(笑)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

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2017年6月26日（月曜日）5時59分訪問。先客さん無、後客さん4名もメンバー望月・漠・忍・鶉さんの各氏、ありがとう

さて豚骨ファンの漠さんと望月さんには嬉しい濃厚豚骨スープの提供

 

副菜に焼飯も有りましたが筆者と鶉さんは遠慮しておきました、勿論胃袋の御若い諸氏は完食でしたが(笑)

至高の一杯をと言う事で至高のど真ん中なの白髪葱を豆板醤で和える、辛葱をトッピング

勿論器の大きい此方のお店は何をトッピングしても490円は替りません

麺はもちもち2.5ミリの極太麺

饂飩の様な食感では有りますが、食品衛生上も冠水を使ってるので辛うじて中華麺の域に在る物です

今回は豚骨醤油のスープ＆垂でしたが返しは味噌の相性が抜群

時節をむしして次回は味噌注文で行きたい処です(笑)

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

 

隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 夏の冷かけうどん、おにぎり三兄弟と共に(笑)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

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2017年6月26日（月曜日）5時59分訪問。先客さん2名、後客さん1名のメンバーさん(#^.^#)

久し振りの麺天如華蘊惠さんと鶉さん、後客さんは麺天坊正樹さん、今日はお一人訪問ですね

夏の定番の饂飩と言えば、筆者的にはぶっかけを連想しますが、今朝は冷かけうどんでした(^。^)y-.。o○

キンキンに冷えた白出汁香る澄んだ出汁つゆがこれからの猛暑を乗り切るべく・・提供

和丼の上には小松菜・海苔・徳島酢橘・天糟・若芽・と言ったメンバーに七味を散らしました

副菜はおにぎり三兄弟の梅・鮭・昆布のちょっと小さめの物、まあ、三兄弟は人それぞれだとは想いますが

筆者的には昆布よりも明太子か焼き鱈子が其れに当てはまるかも

其れらをつまみながらの麺食

2・5ミリの太麺、はるゆたかを使用して例によって弾力を醸しだす為に数％の片栗粉混入

もちもちの食感に仕上がっています

茹で上げ前の麺量150グラム、おにぎりを副菜に頼めば男の筆者でもこれからの仕事の糧になります

今朝は思いがけぬ華や意だ店内(笑)朝から御馳走さま（色々な意味で）

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

 

自家製麺 ラーメンＫ＠富士見市 本日のスープは煮干し濃いめとなってます・・・と、嬉しい告知

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、先ごろ元の場所に復活した自家製麺ラーメンＫさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒354-0015　埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26　ＧＳハイツ1Ｆ　電話番号：049‐253-2555

営業時間：11：30～14：30　18：30～21：30　材料無くなり次第終了　定休日：水曜日　駐車場：あり（3台分）

席数：カウンター席8席　喫煙：完全禁煙　アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分　ベビーカー：入店可

開店日：2016年6月20日　メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円　チリトマト味750円　他。

2017年6月27日（火曜日）18時57分訪問。先客さん無、後客さん1名と言う落ち着いた麺バー構成の宵

久し振りのＫさん、限定を狙うまでも無くこんな間隔での訪問なのでデフォのメニューを食する事といたしましょう

店舗入り口に、本日のスープ煮干し濃いめになってます・・との貼り紙

此方の店舗丸鶏の甘味を生かしたもので、煮干しの風情は無かったように想ってましたが、今日は濃いめとの事

中で店主さんとお話しした際に、自分の中では濃くはしましたがレアなニボラーさん寄りの物とは一線を画す物と言う事でした

飽くまでもバランス重視の物を元来目指しているので、その枠を少しばかり超えたのかな

で、何時もの様に帯状麺をその場で切り出すタイプの麺、ダイヤルで切り幅を決めるので、デフォの麺は平打ちタイプ

トッピングの叉焼も少しばかり替えたそうで、小振りの物が並んでます

レア感の残る鶏叉焼は歯応えの有る物

浮かぶ鶏脂で熱々の儘お恵理子との出来るスープ

茹で上げる前に若干のストレスを与えるので思いの外スープの絡みも良いです

紐川風の平打ち麺は、潅水こそ使わねば概ね饂飩の括りか(笑)

久し振りのＫさん営業時間が替り敷居が若干高く成った事は否めませんが・・・。

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

自家製麺ラーメンK

埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 GSハイツ1 1F

自家製麺ラーメンKのレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 久し振りの鶏清湯スープ！鶏塩そばと中華餡掛飯を堪能しました

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

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2017年7月8日（土曜日）5時48分訪問。早い時間にも関わらず麺天坊漠さんと池さんが先客、後客1名と言う麺バー

さて、久し振りに鶏清湯の提供との事、魚介系が苦手な漠さん一番乗りであったようで、仕事も捗ります(笑)

何時もの様にセットで頂くので、麺伸を鑑みての丼物を先に提供

鶉の水煮と木耳も使った本格的な中華丼・・・もっとも此方のお店では中華餡掛飯200円と言う事らしいですが(笑)

餡の熱々のご飯を食べ進めるうちに、名の麺が登場

久し振りの鶏100％の清湯スープ

トッピングは鶏叉焼です

ほんのり廻りの黄色みはカレーテイストに仕上げたとの事

麺も久し振りの玉子イン、街の中華屋さんの中華麺の形相

鶏の強めのスープに負けてません

つるつる感の有る細麺なので濃いめの鶏スープの持ち上げも程々

何時もの様に完飲する事に(笑)

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

 

中華そば 田家ふくふく＠ふじみ野市 名古屋コーチンから比内地鶏に替り、御値段もリーズナブルに！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1 １F　電話番号：049‐293-6933　営業時間：11：00～21：00

定休日：主に水曜日（店内とSNSで告知有り）席数：14席喫煙：ディナータイムは喫煙可能　駐車場：無（隣にCPあり5台分）

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分　ベビーカーでの入店OK　開店日：2015年4月4日

備考：情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます

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2017年6月26日（月曜日）20時25分訪問。先客さん3名、後客さん3名の店内麺バー構成の宵

先ごろ鴨田の方にオープンした3号店で食した、名古屋コーチン

此方でも提供してましたが、他店とのメニュー被りをなくすためと言う事も在り、此方の酉は比内地鶏にした模様

SNS等で入手困難な為、此方の店舗は以前の名古屋コーチンから比内地鶏に替えたと・・・。

限定のカレーつけ麺も未だ有りましたが、違う3バージョン全てを頂いたので、今回はデフォの中華そば680円に味玉100円を

田家然とした画は何時もの様に大判のレアな叉焼と穂先メンマ・・筆者は食べ易いように一口大にカットして貰ってます

自慢の味玉と万能葱、数種の拘りの醤油を使った一押しの中華そば

麺も桶川丸富さんの特注麺

全粒粉入りの細麺、石臼挽き風の加水率若干低めの麺、何処か二八蕎麦を彷彿とさせる物があります

濃厚な名古屋コーチンの独特の鶏感よりも、食べ慣れた鶏スープの優しさが伝わってきます

子供や女性受けする円やかな鶏出汁

流石の仕事と納得の一杯

どうも御馳走さんまでした

また来ますね(^_-)-☆

中華そば田家 ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡1-12-1 1F

中華そば田家 ふくふくのレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 兼ねてから要望していた、中華ゴールデントリオを今朝は頂けました

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

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2017年6月15日（木曜日）5時56分訪問。先客さん3名、後客さん4名と言う麺バー構成の早朝

先日から懇願してた、中華ゴールデントリオの提供を表題の様に、兼ねてから店主さんに要望していたのですが・・・

嬉しい事に実現です、麺天坊雪板野郎さんも個人的に懇願していた様子（笑）

さて順番に提供されたメニューは勿論此方が最初です

先ずは玉子スープを従えて昔懐かしい炒飯・・・此方もお店では飽くまでもやきめしと言う事で提供

ちょっとゴールデントリオの提供と言う事も在ってか、小振りなサイズで登場

そして、間髪を置かずに餃子6個200円の登場、焼飯も200円でしたが、何時もはプチ4個か5個の提供でしたが

何か、前日宇都宮餃子の画を観た店主さん、其れ風に結構な量を創ったそうで（笑）

よくある街の中華屋さんでズレるタイミングに残念な想いをした事が人も居られましょうが、グッドタイミングの提供

そしてメインは極細麺を使った酸辣湯麺490円の登場

サラダにも使えるタップリの野菜群、丁度良い酸味と筆者には若干物足りない辛み（笑）

三つ葉の乗るデフォの画は流石の麺屋さん然とした物

シットリ系の焼飯と熱々の酸味の有るスープ

中華風のプチスープと共に満足

次はどんなメニューかしらん・・・と（笑）

どうも御馳走様でした

勿論、又来ますよ(^_-)-☆

 

 

花笑み中華そば かれん＠川越市 運良く限定の煮干しそば800円味玉はデフォでついてます・・を堪能

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日）　

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター

2017年6月24日（土曜日）19時25分訪問。先客さん無、後客さん2名と言う店内の麺バー構成の宵

最近の店舗、地元出身の店主さんのもとへ

前回も取り上げ此処の処意欲的に限定等のメニューを提供してるので

今宵も何かに有り付けるかなと言う事で券売機を前にして、店主さんに伺うと煮干し未だ有ります

・・と言う事、券売機の限定A800円のボタンを一ぽち

味玉はデフォでついてるとの事なので何時ものカウンター席に鎮座して暫し待ちます

目の前に置かれた丼からは、同じふじみ野に同時期にオープンした麺雲雀さんの提供煮干しとは違って

この時点では煮干しは香りません、表面の脂のせいでしょうか、煮干し脂や鶏油も使ってるので鶏油が覆う

麺は何時もの菅野製麺所さんの切刃22番手の細麺、ライ麦全粒粉のオリジナリティー溢れる意欲的な麺

表面のざらつき感を排除した細麺は、小麦本来の香りを際立たせるのが特徴で、平子主体の煮干しに

烏賊と節を併せたスープに見劣りしない逸品の麺

賛否は分かれる処では有りますが、概ねお客さんの年齢層を鑑が観ても決して受け入れてるのは若輩層

だけとは言えず、寧ろ万人受けのブレンドと言えるのかも

次の呟きでは混ぜそばとも在るので、次回は勿論其れ狙いで（既に昨日頂きました）

そんな想いを馳せつつ完食

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

花笑み中華そば かれんのレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 昼も訪問名匠麺天坊さん、朝の改Vir豆板醤白髪葱で辛×2（笑）

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場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

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2017年6月14日（水曜日）12時08分訪問。先客さん3名、後客さん2名と言う常連さんの麺天麺バーさん達(^。^)y-.。o○

さて、未だ残る豚骨スープ、魚介よりも好きなメンバーさんが多いので、何時にも増して今回は麺バー交流が盛んです

サクッとアップしちゃいます、基本のトッピング等は同じなので

そして昼の部も極細麺を使用

半熟味玉・メンマ・三つ葉・から葱・叉焼二種と言う名匠さん拘りのトッピング具材

今回も辛味増しで辣油とブラックペンパーを掛けて頂きます

麺の細麺は例のヌードルマシーンで創れる一杯一杯の低加水率、時流の物よりも物足りなさは有りますが・・・。

麺のスープの絡みは申し分のない物

完飲を由とはしない筆者、この位で満足します

豚骨好きな麺バーさんにとって具合の良いスープ、何時まで提供してくれるのか？？

そんな想いを馳せつつ完食です(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

 

中華料理 丸鶴＠川越市 恒例のノンアル生活突入で、素直にセット物のカレーと柳麺堪能

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは本格的ラーメン200円のお店、中華料理・丸鶴さんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県川越市藤間878　電話番号：049‐245-3932　営業時間：11：30～15：00　17：00～22：00　

定休日：火曜日　座席数：カウンターのみ8席　喫煙：可　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩6分　

駐車場：有り　店の前に1台分　TV取材の模様

2017年6月21日（水曜日）19時49分訪問。先客さん＆後客さん共に無のまったりタイムを過ごしました

表題の様にキープボトルに手を出す事も無く、早速のメインのディッシュ（笑）

カレーと柳麺のセット650円のBセット註文

お盆に同時の乗せられての提供、時間のない時には重宝とお店も推奨

本格的柳麺200円

昔懐かしい粉っぽさの残るカレールウ

麺は地元川越の製麺所への特注麺

若き店主さんのお気に入りの麺を再現した逸品

一人前づつ丁寧に自慢の中華スープで還元するルウもオールドファンには有難い逸品

三分の一を過ぎた恒例の期間

明けた折は思う存分頂くとして、取り敢えず御飯物の未だ注文して無い物を含めて訪問したい物です

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

丸鶴

埼玉県川越市藤間878

丸鶴のレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 名匠史上最多の7名の麺バーさん揃いました(^。^)y-.。o○

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

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2017年6月14日（水曜日）6時ジャスト訪問。先客さん4名、後客さん3名の麺バーさん勢ぞろい、テーブル席4名マックス

勿論、後客さんも店内待ちです(^。^)y-.。o○

先客さんの麺天坊漠さん、忍さん、雪板野郎さんに池さん。後客さんの麺天坊主さん、準麺天坊望月さん、

そして麺天如華蘊惠さん。どうも有難うございます

豚骨醤油柳麺のピリ辛仕立て490円と焼飯200円を今朝も堪能しました

極太メンマ・半熟味玉・ベーコン・肩ロース叉焼・白髪葱に三つ葉乗せ、辣油と豆板醤と一味唐辛子でちょい辛演出

麺は1.3ミリの極細麺、先だってオプションを購入したとかで早速の麺打ち

通常ならば恐らく40秒前後の茹で上げ時間も、圧縮で創る独特のマシン故、麺の茹で時間は2分弱との事

なので、パッツンと言うよりももちもち感が有ります、家庭のヌードルマシーンの限界かと

併せるやきめし200円も玉子・葱・叉焼と至ってシンプル

昭和のシットリ系の炒飯、朝からでもぺろっといけちゃいました（笑）

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆