鴨・賀茂

少しづつ秋になっていってるんかなぁ

そろそろ秋メニューの準備に入ってます


今回試作した食材は

『青森産・銀の鴨』

手羽元のロースト
赤ワインとオリーブのソース

付け合せは
賀茂茄子と万願寺唐辛子


ささみと胸肉はまた別の仕立てを考え中


もう少し涼しくなって
赤ワインが飲みたくなったらメニューに入れよ



明日25日(水)はおやすみです




ミッシェル