絶賛仕込中

来週末20日(日)が「77会の屋台村」
満員御礼です

その次の週26日(土)がメーカーズディナー
こちらは残席2となっております
ご参加お待ちしてます


アラン君毎日仕込まくってます

大量にタマネギ炒めてます

まだまだこれから
もっと飴色になるまで

パイ生地伸ばしてます

どれだけ粉つかうんやろ？

そしてパイ焼きます

とりあえず一旦ケースだけ全部焼きます
そのあと中見詰めて


ほかにも仕込がいっぱい


ここ最近お店はタマネギとパイの匂いしかしません



目が痛い



ミッシェル

だいぶ溜まってました

毎年5月にリリースなる
山梨・機山洋酒工業さんの
『キザンセレクション』シリーズ


ミッシェル・ヴァン・ジャポネのオープン前に訪問させていただいたご縁で
オープン当初からずっと買い続けてきました


少しづつ開けてはいるんですが
最後の1本になるとついつい置いてしまうんです


ちょうど新ヴィンテージが届いたんで
いったん整理しようと思って
セラーから出してみました


結構ありますね


白は
2005×1本
2006×1本
2007×2本
2008×2本
2009×3本
2010×3本

赤は
2005×1本
2006×1本
2007×2本
2008×2本
2009×2本
2010×3本


何かの機会に垂直で飲みたいですね
一緒に飲んでくれる人いるかな？


ミッシェル

ワイナリーに行ってきます(2012.05.13－05.14)

来週の月曜日はお休みさせていただきます

日曜日＆月曜日の1泊2日でワイナリー見学に行ってきます
アランと男二人旅です


今回は中国地方に遠征です


アラン君には以前に奥出雲ワインさんには行ってもらったことがあるんですが
僕は今回が初めてなんです


奥出雲ワインさんを含めて4軒訪問してきます


どんなところで造ってるんやろ
すごく楽しみ



予習と復習で
奥出雲ワイン『小公子』
グラスでお出ししてます



ミッシェル

第16回メーカーズディナー 『丸藤葡萄酒工業(ルバイヤート)』 (2012.05.26)

(写真はイメージ画像です)


お待たせしました
次回のメーカーズディナーのご案内させていただきます


5月26日(土)　18：30～21：30

第16回メーカーズディナー

『丸藤葡萄酒工業(ルバイヤート)』

山梨・勝沼の老舗ワイナリー、丸藤葡萄酒工業より
大村春夫　社長をお迎えして行います


今回もワインとお料理のマリアージュと
大村さんのお話をお楽しみください


《ワインリスト》

SP　2010エチュードルバイヤート　泡
VB　2011ルバイヤート甲州シュールリー　辛口
VB　2011ルバイヤート甲州樽貯蔵　　辛口
VB　2008ルバイヤートシャルドネ「旧屋敷収穫」辛口
VR　2010ルバイヤートマスカットベリーA樽貯蔵　ミディアム
VR　ルバイヤート創業120周年記念赤　ミディアム
VR　2010ルバイヤートプティヴェルドー「彩果農場」収穫　ミディアム
VD　1987シャリオドール白　甘口


以上の8アイテム


お料理もいつもどおりスペシャルコースをご用意します


日時：2012年5月26日(土)　18:30 ～21：30　
会費：10000円(ワイン、料理、税込み)
定員：15名


ご予約・お問い合わせ
TEL 06-6941-3010
e-mail michel@mb2.suisui.ne.jp


みなさまのご参加お待ちしております


ミッシェル

今日のグラスワインはこんなん 2012.05.05(sat)

今日でGWも終わりですね

みなさん満喫しました？


グラスワインいっぱい開いてます


泡



白



赤



こんな感じです


いかがですか？



ミッシェル

コースはじめました

今日から5月です


あっという間に4月終わってしまいました
5月もいろいろ予定があるんですぐに終わっちゃうんやろうなぁ


7年目のミッシェル・ヴァン・ジャポネは
レストラン部門(アラン)をよりFOCUSしていきたいと思ってます


まず
今日から
『コースメニュー』はじめます


最近良くお客様に
「お料理お任せで適当に出して」って言われるんです


今までワイン会でたくさんのコースを作ってきたので
その経験を活かして始めることにしました



シェフ・アランのおまかせコース　　3500円

□　タパス6種盛り
□　冷たい前菜
□　温かい前菜
□　自家製手打ちパスタ
□　肉料理


以上の5皿です

前日までのご予約とさせていただきます
お一人様からご用意できます
嫌いなもの・アレルギー等があればお伝えください


よろしくお願いします



ミッシェル