[今日のベトナム皿人間（４８）]

☆・・・１週間ほど前、店舗を作っているのを見かけ、通りから、内装が解放感をもって見え、明るい照明の中、テーブルやイスが並べられ、ベトナム人が動いていた。
　ベトナムのハノイやホーチミンにある店の雰囲気そのままで、「これは流行りそうだぞ」と思った。
　立ち食い蕎麦屋みたいに、フォーやなんかをバンバン客に提供していく雰囲気。

▼それが、土曜辺りから開店しているとの噂を聞いた。
　帰りに覗くと、8時に閉店していて家族がまかない食べていた。
　幼女もいた。
　「明日来るべ！」と思った。

▼で、今、行ってきた。
　まだまだ、調理が遅いようで、入りやすい雰囲気なので、お客さんがいっぱい入ってくるんだけど､うまく捌けていなかった、が、それは慣れ。
　味は､本当に、ベトナムのまんまだった。
　いっぱいあるタイ料理店みたいに、ジャパニーズナイズされてないからね。
　ナンプラーの匂いとかが平気な人は問題なしでしょう。
　俺は、本来は､それは苦手な方で､東南アジアだからこそ食べれるタイプなのだが、コロナで海外に行けないので、異国情緒に浸れて､昼間からビール（氷入りのアラスカン）を楽しめて嬉しかった。
　チビがいなかったのは残念だった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(2022/03/14)