トマトときゅうりのサラダ

左は　妹が　野菜を煮たもの。

右は　ほそかわさん家の　トマトときゅうりのサラダ。

 

アンデスレッドと玉ねぎと人参　のチーズ焼き。

 

 

 

そしてここで和食・・・。

 

伏見甘長と人参と　人参の葉と　車麩を煮たもの。

 

妹さん　に　また、　ねえちゃんは　洋食と和食がごちゃまぜでも平気な人だ・・　と言われてしまう。

 

でも良いの。　今日は妹さん、いないから。　おでかけです。

全部　美味しかったもん。

 

 

～～トマトときゅうりのサラダ～～

トマト、きゅうりを小さめの　さいの目に切る　

（小さいサイコロっぽく　四角く切る、という事。　まだ通じるよね？笑）

オリーブオイルをタラーと一筋　まわしかける。

バルサミコ酢をちらっとかける。　　味見する。　塩コショウで味を調える。

 

酸味の強いバルサミコ酢なら、少なめに入れて味をみながら足していきます。

酸味の少ないバルサミコ酢なら、白ワインビネガーを　味を見ながら少しずつ入れても良いと思います。

そして　味見をしてから塩を足します。　

 

調味料は入れ過ぎない方が好きです。　　食材の味を引き出すための　調味料は黒子だなと思います。

野菜の味を頂くように　味をつけると、大変美味しく仕上がる・・・　　　と私は信じておりますよー。

 

このサラダは食べ残して　一晩寝かした翌日も美味しいのよ。

うちの実家では、母は生玉ねぎをみじん切りして入れていました。

妹が生玉ねぎを好まないので、この家ではたいてい、トマト、きゅうり、アボガドが入ります。

人参や　パプリカを入れてもきれいそうですね（＾＾）

ほそかわ農園さんのお野菜 9月

ほそかわ農園さんから、9月の無農薬野菜が届きました！

（HP に野菜セットの写真が載ってました。）

 

わあい♪

前回送ってもらった　ぼっちゃんかぼちゃで作ったポタージュは、最高に美味しかったよ。

何が入っているのかしら。

 

 

 

 

とうもろこし、もう終わりかと思ってました！　絶品なので、超嬉しいです。

今年は雨が多く、上手く育たなかった野菜もあったそうですが、トウモロコシに付く虫は雨に弱いのか、トウモロコシが豊作だったそうです。多様な種類の野菜を育てることで、そうやってバランスが取れるのですね。

 

～～内容物～～

きゅうり　、とうもろこし、葉付き人参、ナス、伏見甘長、じゃがいも

枝豆、トマト、さやいんげん、ピーマン、葉大根（間引き大根なのか、メインは葉です）

 

 

生きている味がする。　エネルギーを頂きます。

 

 

↑　毛深い子(笑)　

 

黄金のとうもろこし。　　豚肉、きゃべつ、ピーマン、ナスの炒めもの。　キャベツはもちキャベツの残りで、普通に買ったものです。

大根菜でお味噌汁を作りました。　菜っ葉の味が濃いー。

 

 

↓　妹作の　枝豆、大根菜　焼き飯。　　そして切っただけのきゅうり。

 

 

今日も幸せご飯です。　　エネルギーを頂いて、体が元気になるよ（＾＾）

空、海、大地の恵みを、ありがたく　頂かせて頂きます。

（合宿をした水輪では、　こう皆で言ってからお食事を頂きます）。