干し柿のケア

干し柿、作ってますかあ？

干したあとは、消毒と、

揉み込みが必要です。

100均で買ったアトマイザーに

ホワイトリカーを入れて

2〜3日に1回、

シュッシュッてして

キッチンペーパーでくるんで

モミモミしています。

揉み込むことで

柔らかくなり、渋の原因のタンニンが

分散（？）するらしいです。

固めで干したせいか

なかなか柔らかくならなかったのですが、

だいぶモミモミできるようになってきました。

正直かわいい(⁠^⁠^⁠)

楽しみです。