さっとお手軽に

ピーマンの黒酢炒め。じゃがいもと玉ねぎ炒め、チーズかけ。にんじんレリッシュ。

 

 

沖縄に行った友達が　「にんじんしりしり　を食べて美味しかったよー」　と言っていた。

 

 

・・・　なんだっけ？　にんじんしりしり。

 

 

 

 

とか思いながら、　人参をしりしり　っぽくしたものを作ってしまう。

 

 ♪♪　にんじんレリッシュ

フライパンに油を温めクミンシード、もしくはカレー粉　を焦げないように炒める。

チリペッパー、千切りの人参と小口切りのしし唐を入れてしんなりするくらい（一分ほど）炒める。

レモン果汁と塩で味を調え、味をなじませる。 

 

こちらはインド料理。　単品でおかずになる機会の意外と少ない人参さんの、主役レシピです。

簡単で美味しいの。　レモンが良く合う。　

レモン果汁は　濃縮還元の　小さい入れ物に入ったやつ。

自然とか、本物とかぶつぶつ言う私ですが、濃縮還元は OK なのよ。　

うちでは　（妹さんから）皮肉をこめて　まがいものレモンと　呼ばれています。

 

 

「まがいものレモン　取ってー」　　とか（笑