お弁当作り、そして・・・

仕事の決算業務が忙しくなってきたり、新しく勉強を始めた心理療法で宿題が出たり、個人事業主のカウンセリング業の青色申告をしなくてはいけなかったりと、頭の中が慌ただしいです。

なのに、むしろ作ってしまうお弁当。外で食べるとお金がかかるしなぁとか、思って。食材を買い込んだので頑張る。


さつまいもを揚げたの
・・の陰にさやえんどうのバター炒め
キャベツとソーセージ梅味噌炒め
大和芋炒め梅はちみつ味



6月に漬けた梅はちみつ。使い道に困っていて、薄めて飲んだりしていたのですが、料理に入れてみました。爽やかな香りとほのかな甘味で、美味しい一品でした。




食べ始めちゃってから写真をとってすみません。
紅茶豚
エリンギの梅味噌炒め
大和芋揚げ




紅茶豚って知ってます？紅茶で豚肉を煮るレシピをクックパッドで見つけたので作ってみました。柔らかくできる、そのメリットがあるらしい。タレの味が濃かったので、要研究です。

味は美味しいし、確かに柔らかい・・・のかな？1時間煮るところを、30分煮てあとは保温調理で火を入れた。


これは美味しかった今日の。


オクラのゆでたの
もやしラー油味
キャベツと人参、紅茶豚炒め
小松菜の茹でたの


今日の御飯は玄米プラスちょっと白米。とっても美味しい(^-^)



満足なんですが、残業後帰ってお弁当を作るの結構大変。そして機嫌が悪くなるという、もったいないことになっているのでした。反省。