はっ
気付くのが遅かった。
梅酢が順調にあがっていたのに気を良くして、
つい放置しておりましたら、やっちまいました。
うっすら白いカビがぁぁぁ!
あかん!えらいこっちゃ!
早速ホワイトリカーで梅を洗い、アカン梅には悪いけどサヨナラした。
原因は
塩を少なくしたことと、
何だか知らんが今年は清酒で消毒したことだろう。
いやいや、何だか知らんことは無い!
ホワイトリカー多いし高いなぁ、清酒を使ってみようとケチったためだ。
清酒は14度。ホワイトリカーは35度。うわぁ・・・
梅を失敗したらいけないのだ。
過去にここには書けないエピソードもある。
案の定、今夜 私の車のずっと先の角から
片手で傘を差したおっちゃんが車道へ飛び出てきた。
車は30km走行だったが、おっちゃんは驚いて歩道へ戻った。
グラグラしたなと思ったら、通り過ぎたあとで「ガッシャーン」
と、派手にこける音が聞こえた。
おっちゃん、梅の祟りやわ。大丈夫かなぁ。
気合を入れて漬けなおし!
梅酢は煮沸して冷ましています。ちょっと濁りが気になる。
この雨だけど、ホワイトリカーで洗った梅は除湿で乾燥中。
手間がかかった分、美味しくなってね。
梅干作りのカビ発生問題について、ご意見お待ちしています。
気付くのが遅かった。
梅酢が順調にあがっていたのに気を良くして、
つい放置しておりましたら、やっちまいました。
うっすら白いカビがぁぁぁ!
あかん!えらいこっちゃ!
早速ホワイトリカーで梅を洗い、アカン梅には悪いけどサヨナラした。
原因は
塩を少なくしたことと、
何だか知らんが今年は清酒で消毒したことだろう。
いやいや、何だか知らんことは無い!
ホワイトリカー多いし高いなぁ、清酒を使ってみようとケチったためだ。
清酒は14度。ホワイトリカーは35度。うわぁ・・・
梅を失敗したらいけないのだ。
過去にここには書けないエピソードもある。
案の定、今夜 私の車のずっと先の角から
片手で傘を差したおっちゃんが車道へ飛び出てきた。
車は30km走行だったが、おっちゃんは驚いて歩道へ戻った。
グラグラしたなと思ったら、通り過ぎたあとで「ガッシャーン」
と、派手にこける音が聞こえた。
おっちゃん、梅の祟りやわ。大丈夫かなぁ。
気合を入れて漬けなおし!
梅酢は煮沸して冷ましています。ちょっと濁りが気になる。
この雨だけど、ホワイトリカーで洗った梅は除湿で乾燥中。
手間がかかった分、美味しくなってね。
梅干作りのカビ発生問題について、ご意見お待ちしています。