紫ブロッコリー

紫ブロッコリーをいただきました。



湯がいてみると、深いグリーンになりました。
きれいなあかるい紫色になるかと思いきや違いましたね。

紫ブロッコリーの紫はアントシアニンだそうです。
湯がくと溶け出すと書いていましたが、ナスのようにはゆで汁は色がつきませんでした？

朝の食卓に出します。

白菜も市販の倍はある大きな物です。
お盆からはみ出しています。



これは妹特製白菜の漬物になるでしょう。

新鮮なお野菜は見るからに美味しそうでしょ！