喜楽長特別純米酒生囲い「夏の酒」

滋賀県のお酒。米は、全量滋賀県産山田錦の６０％精米です。酵母は不明。生酒のまま、マイナス４度で貯蔵して、出荷前に火入れしたものです（いわゆる生貯蔵酒）。

比較的濃いめの味で、口当たりもキリッとした生に近いものはありますが、後味がすごくきれいに引いていくので、重たくは感じません。山田錦らしい味です。酸は、やや強め、米の苦みは少し感じます。

派手な香りはありませんが、青リンゴ系のさわやかな香りがします。