超辛口大吟醸「輝乃吟」

愛媛県のお酒。米は国産米の55％精米で、酵母は非表示。「京ひな」と同じ蔵元のお酒です。「きらめきのぎん」とよみます。

非常にすっきりしたきれいな味のお酒。超辛口と書いてありますが、尖った辛さではなく、甘味が控えめという感じです。米の旨味は結構感じますので、決して淡麗ではありません。

香りは、麹の甘い香りがします。