不老泉山廃仕込純米吟醸滋賀渡船無濾過生原酒２１BY

滋賀県のお酒。米は滋賀県産渡船６号を５５％までみがいています。２１ＢＹなので１年古酒です。酵母は表示されていませんので、蔵付き酵母かも知れません。滋賀渡船は、山田錦の父方の系統の米です。

味は、濃厚かつ力強いもので、しっかり米の味がします、１年置いてある割には、フレッシュな感じもあります。山廃らしい酸味もあります。

香りは、若干フルーティーで、弱くはありませんが、味の印象の方が強いので、香りがはそんなに主張しません。