七田純米七割五分磨き平成２３年度醸造無ろ過

佐賀県のお酒。米は山田錦の７５％精米。酵母は非表示です。一回火入れとの表示があります。平成２３年度醸造なので二年古酒です。燗酒でいただきました。

二年古酒で７５％精米の割には、非常にきれいな味かつフレッシュな風味のお酒です。比較的酸が効いていてスパイシーな口当たりもあり、辛口に感じます。古酒のひねた感じはあまり感じません。麹の甘みと米の旨味もあります。

香りは、麹の甘い香りとヨーグルトのような酸っぱい香りがします。