ある方のブログで「キノコを干すとビタミンDが４倍になる」ということを知り、早速購入してきたシメジとマイタケを干してみました
初日目はこんな感じでしたが、
二日目にはこんな感じになり、
３日目にはかなりカラカラになったので、４日目に水に戻してからパスタに入れてみました。
香りも強くなり、生で調理するよりも干した方がかなりうま味が増すことを感じました。
今までは大根や人参、キュウリなどを干してから調理することはあったのですが、シメジなどを干すことはしなかったのでこれからはどんどん
干すことにします。
