２０１３ バーダップ樽熟成 鳥上坂 金沢 酒井ワイナリー

おそらくニッポンワインのカベルネで、ここほどのポテンシャルを持っているワインは、まず他には無いのではないか？と思っている。
それは幾つかの作為的な濃縮系のカベルネはあるけれど、ここのは違うのだ！

その手法はあくまでも、ナチュールのそれを行き、何も足さない、そして何も引かない・・・







実はその日は、アマトリチャーナのパスタを食べたのだが、その相性はジュゼッペ・リナルディのバルベラも真っ青のアッビナメントだったのだ！
すぐ近くの山形で、こんなカベルネ飲めることに、当方まじオドロキを禁じえないのだけれど、それはダレもカレもは分からないと思う。
でも分かる人は分かる、頑張れる人が居るから言うけれど、岩手も頑張ろう！

会社や組織やその他モロモロもあると思うが、くいの無い醸造家ジンセイだ！
応援したいと思うのだけれど・・・