カルチジョリム(太刀魚の煮付け）

以前（'14．5．4）に南大門市場のカルチジョリム通りに行った時のことを
書いたことがありますが

http://blog.goo.ne.jp/nabi57/e/b3d6842b6a4a307f7ea3c2841bc31d6a　

4月3日の日曜は、下宿の食堂がお休みの日なので、マナカフェで食べさせて
いただこうと、食材を購入して出かけました。
食材は市場へ行きたかったんですが、日曜でお休みかもしれないので、マナ
カフェの近所のサロガというショッピングセンターにしました。色々見た結果
本日の献立は太刀魚の(煮付けカルチジョリム)に独断決定、一緒に煮付ける
ジャガイモと大根、ネギ他を買っていざ～

私の出番は買い物と到着後ジャガイモを剥いただけ、後はお任せで見学して
いただけですが、簡単に実況中継すると～～

まずはジャガイモと大根を適当な大きさに切って（大きからず、小さからず）
お鍋に入れてグツグツ煮始めます。その一方で煮汁の味の決め手となるヤンニョム
を混ぜておきます。(薄切りニンニク・醤油・コチュジャン・砂糖）
その後太刀魚を入れて、全体にまんべんなくヤンニョムを塗りつけるようにいれ


さらにグツグツ煮ます。

美味しいカルチジョリムができあがりました。


ぶしつけなお願いを聞いていただきましたが、みんなでとても美味しく
いただくことができました。


今日の味の決め手はズバリこれ↓ク先生手作りのコチュジャンです。
どんな秘訣があるのか次の機会に聞いてみましょう。