霧島山麓

霧島山麓の水（ダム・湧水・温泉）に関連する場所です。（その１）鶴田ダムの上流で、秋から春にかけては水没している「曽木発電所遺構（赤レンガ造りの建物）」が姿を現しています。（その２）日本名水百選に選ばれている「丸池湧水」は、鹿児島県の霧島山麓の小さな町にある公園の小さな池ですが、１日に湧き出る水はは何と６万トン！豊富な水量を誇っています。（その３）天然かけ流しの温泉「こすもす温泉」。家族湯と大衆浴場があり、泉質はなめらかでしっとりとしたお湯です！

炊き肉

鹿児島県産の黒毛和牛にモヤシ、キャベツ、玉ネギ等を、特製鍋にどっさりいれて炊き上げる「炊き肉」。炊き肉は一見すると牛肉と野菜の鉄板焼きのように見えますが、使用する鍋がちょっと違います。平たい鉄板のようでいて中央部分が丸くて浅い鍋のように凹んでいます（プルコギ鍋の逆バージョン？）。ここに、鹿児島黒毛和牛のA5ランクのカルビと細かく刻んだキャベツ、モヤシなどの野菜を一緒に混ぜ合わせたものを入れ、まわりにも土手を作るようにして盛り、コンロにかけて熱していきます。〆は、うどんとオジヤです！

こちらは、プルコギ鍋です　↓