ブルゴーニュ、ブドウ畑と教会、古城の旅

夜はボーヌの街で、ちょっとだけ本格的なフランス料理をいただきました。
たぶん、☆はひとつかな。


料理は２プレート、３プレート、４プレートのコースがあり・・・
２プレートのコースをいただきましたが。
２プレートというのは、２品ではなく、メイン料理が２プレートらしく・・・
まず、アプリティフ（食前酒）
前菜は、かわいいシュークリームのような形のホタテを使った一品。



これも前菜。緑（パセリ）のソースが美味。



仔牛のテリーヌ。本場のテリーヌはどこかコンビーフを思わせる食感ですが、挽いた肉が濃厚で
すっかりテリーヌの虜になり、このあともテリーヌを好んで食べていました。



鶏（雉だったか、鴨、はたまたホロホロ鳥だったか、ちょっと覚えてない）のグリル。



パンとサラダをいただき、お腹はいっぱい。ここでいろんな種類のチーズの乗ったワゴンがやってきて・・・
珍しいチーズに目を輝かせ・・・でもおなかはいっぱい・・・という葛藤で・・・

結局・・・


　


青かびのチーズが美味しかった。日本でスーパーで売っている青カビのチーズはいったい何だったのか。

ワインは・・・２０１０年のサヴィニー・レ・ボーヌ。



この後、デザートが３種も出てきました。








コーヒーはエスプレッソなみに濃かったけど、苦くなく、芳醇。

ここのレストランのパティシエは若い日本のかたでした。
デザートが多すぎるかと訊かれましたが、スィーツは別腹、大歓迎です。

ちなみに、☆の数は、レストランの建物や雰囲気などは考慮されず、ただシェフの腕、味だけできまるのだそう。
だから鉄道の線路際に☆３つのレストランがあったりして・・・びっくり。

お値段はだいたい、☆一つ€１００、☆二つなら€２００なのだそう。プラス飲み物代、１０％から２０％のチップ。