唐津にある料理宿”松の井”
趣のある玄関。
部屋から見える庭も素晴らしい。
楽しみの料理は、
全て化学調味料を一切使わず作り上げられ…
素材も素晴らしい鮮度である！
一品一品に料理人の心が感じられる。
鱧（はも）の椀物もおいしい！
唐津も鱧が捕れるとは知らなかった。
呼子・唐津といえば…烏賊の活き造り！
言うまでもないおいしさ。
烏賊の石焼！この宿人気の一品だ。
肝タレに付け軽く焼き上げる。
香りが立ち、旨みが凝縮して酒が更においしく！
刺盛りの海老の頭も焼いて！
佐賀牛は…
豆乳スープでしゃぶしゃぶ！
締めは、烏賊刺しをたたいたものを乗せたご飯でたまご掛け！
ひき割り納豆も隠れており、軽く混ぜていただく。
唐津らしい締めだが、初めての味！絶品！
味噌汁も上品な味わい。
料理のおいしさを更に引き立ててくれていたのが、
唐津焼だ。土モノ特有の表情、そして暖かさ。
気に入った器があり、女将さんに窯元の名を教えてもらった。
落ち着きのある和室で庭の景色を眺めながら、
ちょっと贅沢な気分を味わえた会であった。
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