基幸庵

昨日は、唐津にある「Tea & Space 基幸庵」へ行ってきた。



ここは唐津城のたもとにある舞鶴橋のすぐ側にあり
店内からは松原川を眺めながらゆったりくつろげるカフェだ。



店主の伊東さんが全国各地から集めた
器、竹、木、紙製品などのセレクトショップもあり、お気に入りの一品が見つかるかも？

ちなみに私は、お店のディスプレイ用にちょっと面白いもの見つけちゃいました！



平日限定でお昼ごはんもあるのだが、
この日は、日曜日だったけど用意していただくことが出来た。

右側の写真は、トマトのジュレ。
トマト大好きの私にはとてもうれしいひと品！　



完熟トマトの冷製パスタ！
フェットチーネと完熟トマトを塩麹が絶妙にまとめてくれて　うまーい！



デザートには「ぜんざい」と「基幸庵風あんみつパフェ」をチョイス！

ふっくら焼けた新潟のこがね餅と大納言の味は最高！

更に凄いのがこの「器」。

漆器作家の佐藤阡朗氏の作品で、こんな器で食べられるのはすごいよ！

店主のこだわりが感じとれる逸品だ。



「基幸庵風あんみつパフェ」もおいしいですよ！



店主の伊東さん（左から二人目）、若奥様（右端）
そして嫁さんと私、四人でいろんな話をしながら・・・

お二人が興味を持たれている海苔の話もしたけど
伊東さんの経営観などなど、いろいろお聞かせいただけてとてもいい勉強になりました。

伊東さん、楽しいひと時をありがとうございました。

ＰＲ　味付け海苔

西洋見聞 カンカン

最近、なかなかゆっくりとブログを書けなかったので・・・

ちょっと前の話だが・・・貯めておいた事を紹介します。



ここは「西洋見聞 カンカン」　私の好きな洋食屋だ。



先ずはココットを食べながらGUINNESSをゴクリ！

人気のカンカン風から揚げも、ビールとの相性も抜群！　当然だな！



「レンコンのはさみ揚げ」に「メンチカツ」
そして「ロールキャベツ」どれをとっても間違いない味だ！

料理がおいしいと話も弾む！　

あっという間に時が流れていった、楽しいひとときだった。

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トムさんの田舎のごちそう

本日、2012年7月8日 PM7:00～
ＢＳジャパン「トムさんの田舎のごちそう」本日放送です！

ブラザートムさんと一緒に楽しんだ取材が、どの様に放送されるか楽しみです！

皆さんも是非！見てみてください。


こいつが今回の主役！




有明海にすむ珍魚「わらすぼ」

「有明海のエイリアン」との愛称もうなずけるその容姿は、まさにエイリアンそのもの！



もちろん、海苔も大好評！



トムさんは、とても面白い方で、取材陣もみんな和気藹々！

取材中、漁師さんからいただいた小振りの「生わらすぼ」で、
自分用に作っていた「もくさい」を発見され・・・トムさんに食べられてしまった！

近年、漁獲量の激減で「生わらすぼ」を手に入れることが難しくなり
ここ２年ばかり「もくさい」づくりが出来てい。

今年も生わらすぼが手に入らず「もくさい」作りを断念せざるを得なかった！

そんな中、ほんの大さじ２～３杯程度の量が出来ていたのに・・・

久しぶりの「もくさい」を楽しみにしていたのに・・・

でも、今や幻の伝統食材ともいえる「もくさい」の味を、
トムさんをはじめ多くの方に知っていただけるいい機会となりよかったです。



トムさん、絵もすごいんです！

トムさんがいっぱいのサインを書いていただきました。



最後にはお店の前で記念写真！

トムさんの提案で、あちら目線でパチリ！

ＰＲ　わらすぼ