甥の誕生日会のお礼に「平鰤（ひらす）」の刺身を頂いた。
平鰤は、平政（ひらまさ）とも呼ばれる高級魚。
これは、私の好きな部位。腹身だ！
適度な歯ごたえ、そして脂ののりも最高！
実にうまい魚である。
ＰＲ 海苔
平鰤は、平政（ひらまさ）とも呼ばれる高級魚。
これは、私の好きな部位。腹身だ！
適度な歯ごたえ、そして脂ののりも最高！
実にうまい魚である。
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昨日、熊本県山鹿市の平山温泉にある
地どり庵「三蔵」へ行ってきた。
ここは、地どりと天草大王を炭火焼きで楽しめるお店。
お薦めは、セットメニューだ。
今回食べたのは、地どりの三蔵セット！
地鶏、釜炊き白ご飯、自家製豆腐、スープがセットになった
このセットの価格は何と！ 1,480円！
自家製の豆腐は、先ずはそのままで
豆腐そのものの美味しさを味わい次にお好みで、塩か醤油で楽しむ！
そして、釜炊き白ご飯も実にうまい！
幾つかの塩をブレンドし焼き塩にした
三蔵オリジナル塩だけで焼き上げる。
鶏の脂分が炭にたれ、
その煙でお肉が燻されてお肉に照りが出てくる。
この照りが出た頃が食べごろである。
地どりの歯ごたえと味は最高！
セットメニューの釜炊き白ご飯は、おむすびにも変更ができる。
二人の場合は、白ご飯と焼きおにぎりがお薦めである。
地どりの美味しさを堪能できるお店だ！
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地どり庵「三蔵」へ行ってきた。
ここは、地どりと天草大王を炭火焼きで楽しめるお店。
お薦めは、セットメニューだ。
今回食べたのは、地どりの三蔵セット！
地鶏、釜炊き白ご飯、自家製豆腐、スープがセットになった
このセットの価格は何と！ 1,480円！
自家製の豆腐は、先ずはそのままで
豆腐そのものの美味しさを味わい次にお好みで、塩か醤油で楽しむ！
そして、釜炊き白ご飯も実にうまい！
幾つかの塩をブレンドし焼き塩にした
三蔵オリジナル塩だけで焼き上げる。
鶏の脂分が炭にたれ、
その煙でお肉が燻されてお肉に照りが出てくる。
この照りが出た頃が食べごろである。
地どりの歯ごたえと味は最高！
セットメニューの釜炊き白ご飯は、おむすびにも変更ができる。
二人の場合は、白ご飯と焼きおにぎりがお薦めである。
地どりの美味しさを堪能できるお店だ！
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話は、昨日のBlogの続きになるが・・・
親友の次女が、お母と私の嫁さん
二人の誕生を祝う手作りケーキを焼いてくれた。
これがその手づくりのベイクドチーズケーキである。
見た目の焼き具合は完璧！
味の方も・・・完璧の出来である！
そこいらのパティシエには引けをとらない出来だ！
お菓子作りが好きで、
良くいろんなものを作っていたそうだが、
娘が手づくりの誕生ケーキ焼いてくれるなんて・・・
そんな友が、ちょっぴりうらやましかった。
お陰さまで、二人のいい誕生祝が出来たよ！
あ・り・が・と・う！
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親友の次女が、お母と私の嫁さん
二人の誕生を祝う手作りケーキを焼いてくれた。
これがその手づくりのベイクドチーズケーキである。
見た目の焼き具合は完璧！
味の方も・・・完璧の出来である！
そこいらのパティシエには引けをとらない出来だ！
お菓子作りが好きで、
良くいろんなものを作っていたそうだが、
娘が手づくりの誕生ケーキ焼いてくれるなんて・・・
そんな友が、ちょっぴりうらやましかった。
お陰さまで、二人のいい誕生祝が出来たよ！
あ・り・が・と・う！
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海鮮丼
2008年08月17日 | 食
お盆休みに、親友の家族が我が家へ！
メインは、お互いの嫁さんの誕生祝いだ！
今回の誕生日祝い料理は・・・
両嫁さんが大好きな「海鮮丼」だ！
酢飯に大葉を乗せ、マグロ・鯛・サーモン・甘エビ・イクラそしてウニ！
仕上げには、香味干しをトッピングして完成である。
そして、シジミの貝汁にも香味干しをたっぷりとトッピング！
海鮮丼と貝汁、何れもおいしい！って二人も大喜びである！
続く・・・
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メインは、お互いの嫁さんの誕生祝いだ！
今回の誕生日祝い料理は・・・
両嫁さんが大好きな「海鮮丼」だ！
酢飯に大葉を乗せ、マグロ・鯛・サーモン・甘エビ・イクラそしてウニ！
仕上げには、香味干しをトッピングして完成である。
そして、シジミの貝汁にも香味干しをたっぷりとトッピング！
海鮮丼と貝汁、何れもおいしい！って二人も大喜びである！
続く・・・
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昨日、家具の街 大川の花火大会が開催された。
福岡県大川市は、私の住む佐賀市川副町に一部隣接しており、
その隣り合わた筑後川の河川敷から、花火が打ち上げられるのである。
嬉しいことに、我が家からこの花火を見ることが出来る！
昨年までは、見て楽しんでいたのだが、
今回は、写真撮影に挑戦してみた！
初めての挑戦にしては、まずまず・・・？？？・・・かなぁ？
来年は、もう少し上手く撮影できるよう、
シャッタースピードなどのテクニックを身に付けて再挑戦だ！
家に居ながら花火を楽しめるなんて最高！
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福岡県大川市は、私の住む佐賀市川副町に一部隣接しており、
その隣り合わた筑後川の河川敷から、花火が打ち上げられるのである。
嬉しいことに、我が家からこの花火を見ることが出来る！
昨年までは、見て楽しんでいたのだが、
今回は、写真撮影に挑戦してみた！
初めての挑戦にしては、まずまず・・・？？？・・・かなぁ？
来年は、もう少し上手く撮影できるよう、
シャッタースピードなどのテクニックを身に付けて再挑戦だ！
家に居ながら花火を楽しめるなんて最高！
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昨日、母からのお裾分けで・・・
大きなサザエをいただいた。
アウトドア派の私は・・・
コレしかない！と炭を熾しサザエのつぼ焼きを楽しんだ。
そう云えば、サザエのつぼ焼きを食べたのは何年ぶりだろう？
３年くらい前かな？
友とその家族が集まって、バーベキューパーティーを楽しんだ時
友人が、獲れたてのサザエを山ほど調達してくれた時のことを思い出した。
さあ！出来上がり！
ビールを片手に、アッツアツのサザエのつぼ焼きいただく！
程好い苦味が最高！ まさに至福のひと時である。
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大きなサザエをいただいた。
アウトドア派の私は・・・
コレしかない！と炭を熾しサザエのつぼ焼きを楽しんだ。
そう云えば、サザエのつぼ焼きを食べたのは何年ぶりだろう？
３年くらい前かな？
友とその家族が集まって、バーベキューパーティーを楽しんだ時
友人が、獲れたてのサザエを山ほど調達してくれた時のことを思い出した。
さあ！出来上がり！
ビールを片手に、アッツアツのサザエのつぼ焼きいただく！
程好い苦味が最高！ まさに至福のひと時である。
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先日、北海道の友より季節の便りが届いた。
「キングメルテー」・「スーパーキング」・「ルピアレッド」という
３種類の北海道メロンが生産者直送で届いたのだ！
このメロンは、キングメルテー！
農園で一番人気のメロンだそうである。
食べごろになるとメロン全体が黄色に色づき
届いた時が、まさに食べごろの様子！
実も黄色く色づき、香りも立っており、
さっそく冷やしていただくことに・・・！
さすが！一番人気も納得の味である。
香り、甘みそして果肉の旨み！ 最高だ！
あまりの美味しさに・・・
私が居ない間に、スーパーキングは家族の胃袋の中へ！
ちゃんと外観を撮ったのが、最後の一個だけとなってしまった。
このメロンは、ルピアレッド。
その名の通り
鮮やかなオレンジ色した果肉といい、
甘さとといい、申し分のない味である！
食べ物には、必ず名産地と呼ばれる地域がある。
それは、土地や気候がその産物に最も適しているからこそ
最高の美味しさが生れるのである。
そこに作り手の愛情や情熱が
更にその美味しさをすごいものにしてくれるのだ！
届いた時に最高の食べごろの状態を合わせる！
この心遣いこそが、本物の作り手の証である。
友に感謝！作り手に感謝！そして、北海道に感謝！
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「キングメルテー」・「スーパーキング」・「ルピアレッド」という
３種類の北海道メロンが生産者直送で届いたのだ！
このメロンは、キングメルテー！
農園で一番人気のメロンだそうである。
食べごろになるとメロン全体が黄色に色づき
届いた時が、まさに食べごろの様子！
実も黄色く色づき、香りも立っており、
さっそく冷やしていただくことに・・・！
さすが！一番人気も納得の味である。
香り、甘みそして果肉の旨み！ 最高だ！
あまりの美味しさに・・・
私が居ない間に、スーパーキングは家族の胃袋の中へ！
ちゃんと外観を撮ったのが、最後の一個だけとなってしまった。
このメロンは、ルピアレッド。
その名の通り
鮮やかなオレンジ色した果肉といい、
甘さとといい、申し分のない味である！
食べ物には、必ず名産地と呼ばれる地域がある。
それは、土地や気候がその産物に最も適しているからこそ
最高の美味しさが生れるのである。
そこに作り手の愛情や情熱が
更にその美味しさをすごいものにしてくれるのだ！
届いた時に最高の食べごろの状態を合わせる！
この心遣いこそが、本物の作り手の証である。
友に感謝！作り手に感謝！そして、北海道に感謝！
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