レンチンなすサラダと絹揚げ肉巻の晩ご飯

昨日は、花粉なのか風邪なのか微熱もありダルかったので、一日ゆっくりしていました。
でも晩ご飯の支度は待っています

買い物に出なかったので、冷凍庫にあった少量の豚肉薄切りを
絹揚げに巻いて甘辛煮込み、ボリュームある一品に


絹揚げは２枚入りだったので、一枚は焼いて生姜醤油でいただきました。

ナスは薄くスライス、３～４分レンチンして簡単調理！

野菜をのっけて、ゴマ油＆ポン酢ドレッシング！お好みで七味を♪

その前、土曜日は

スモークサーモン、カブのスープなどを前菜に･･･延々

少し前の夕飯の豚肉巻きは、

我家の定番いんげん、ポテト、人参を♪
薄切り肉でも巻き巻きするとボリュームが出て美味しいですね♪

雨は止んだようですが、桜の花びらはだいぶ散ってしまっています

今日も大人しく、家で片付けでもするとします。