真鯛のボスカイオーラと大幅ひもかわラザニア！空に夕月

天然真鯛の切り身を買ってあったので、ボスカイオーラ風ソースとあわせてみました

　　

鯛系のお魚は十分下処理しないとちょっと臭ったりするのでソコだけ丁寧に！
三種のきのこ、大蒜を炒めてコンソメで味付けしトマト缶を入れて塩胡椒でソースが完成
一緒に煮込まずマダイを別フライパンでソテーしてソースの上に盛り付けました♪

先週「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で見た簡単スピードメニュー
ソーセージとたまごのボスカイオーラをアレンジ♪



あとは土曜日にスーパーで見つけた 大幅ひもかわ をどうしようかと考えて
　多めに作ったソースでラザニア風に

茹でたひもかわとソースを３層に重ね、ケチャップをちょい足ししてチーズをのせてオーブンで焼いただけ♪
味が決まるか心配でしたが、ひもかわの塩味が功を奏して美味しくなり大好評（若干1名）でした


休日の晩ご飯は早めに食べることが多いので、まだ真っ青な空が広がっています

その中に、白い○を発見

ズームしてみると･･･



６時前の夕月

明日がPink Moon（桃色月）と呼ばれる満月のようですが、
ここまで撮れるとは（自己満足）今のデジカメの性能って凄いですね♪

Pink Moon は実際にピンクには見えず、4月に咲く花々の色にちなんで付けられたそうで、
この満月を見た人は「恋愛運にご利益」「幸せをもたらしてくれる」などロマンチックな言い伝えがあるそうです


ボスカイオーラは初めて聞いた料理名だったのでネット検索してみたところ、
イタリア発祥で、きのこをたっぷり使ったものと定義され、
きのこ以外にトマトソースやツナが使われるのが一般的とありました！

bosco (ボスコ) = 森、BOSCOはオリーブオイルの商品名にありますね!?
boscaiola (ボスカイオーラ) = きこり、きこり風！
　※ 森林警備員も意味し「森の番人風」ソースと呼ばれることもあるそうです


パスタやピザその他の料理に幅広く用いられる･･･とあるので、
大幅ひもかわのラザニア風も、ひもかわのボスカイオーラという感じでしょうか!?

ボスカイオーラと知らずして普段の食卓で誰もが作っていそうな簡単きのこ料理ですが、
まだきのこが残っているので、ソーセージとたまごのレシピで作ってみたいと思います♪