サバラン

　　サバラン作りました。

パン屋さんでブリオッシュ見つけたので
さっそくサバランにしました。
シロップ作るだけなので
またまた簡単にできちゃいます。

　材　料
　　　ブリオッシュ　５個分
・　ブリオッシュ　　　　５個
・　水　　　　　　　　１００g
・　砂糖　　　　　　　　５０g
・　オレンジジュース　　２０cc
・　ラム酒　　　　　　　２０cc
・　コアントロー　　　　２０cc
・　レモン汁　　　　　　　小１
・　バニラエッセンス　　　少々
・　生クリーム　　　　　　適量
・　砂糖　　　　　　　　　適量


　作り方
１。鍋に水と砂糖５０gを入れ沸騰させる
２。火を止めてから　オレンジジュースとレモン汁を入れる
３。ラム酒、コアントローを加えエッセンスを入れる
４。ブリオッシュの上を切り、真ん中をくり抜きシロップをかける
５。ボールで適量の砂糖と合わせた生クリームを泡立てる
６。ブリオッシュのくり抜いた所に生クリームを入れフタをしてできあがり


　point
　パンが温かいとシロップがしみ込みやすいです
　コアントローがない時はラム酒だけでも構いません


　ラッピングは。。。
　　　　　　
　　　　　　　　　箱に２個入ったよ
箱の上にレースペーパーをのせて
リボンをかけました。
レースペーパーはタックをつけてあります。


　お話あれこれ
『サバラン』は
フランスの法律家、美食家　”ブリア・サバラン”　からきた名前なんですね。
1825年　”美味礼賛”　を著し、
世界中で翻訳され読まれているそうです。
その中の名言　↓
『どんな物を食べているか言ってみたまえ。
君がどんな人間であるか言い当ててみせよう』
って
知ってたかな？

もう一つ
マリー・アントワネットが
『パンがなければブリオッシュを食べればいいわ』
だって。

なんだか
偉そうなお菓子だよね。