アマンディーヌ作りました。
中に杏ジャムを入れて
甘酸っぱいアマンディーヌの出来上り
。
材 料
タルト型 １６cm ２台分
＜パート・シュクレ＞ ・・・下の台
・ バター １００g
・ グラニュー糖 １００g
・ 卵 １個
・ 薄力粉 ２５０g
＜クレーム・ダマンド＞ ・・・中のクリーム
・ バター ７５g
・ グラニュー糖 ７５g
・ アーモンドプードル ７５g
・ 卵 １個
・ ラム酒 適量
＜トッピング＞
・ スライスアーモンド 適量
・ 杏ジャム 適量
オーブン １８０℃ ３０～３５分
作り方
１。パート・シュクレのバターを溶かし、グラニュー糖、卵を入れて良く混ぜる
２。ふるった薄力粉を合わせ冷蔵庫で休ませる
３。クレーム・ダマンドのバターを溶かし、グラニュー糖、卵を入れて良く混ぜる
４。３にふるったアーモンドプードルを入れて混ぜてから、
ラム酒を加えて混ぜ冷蔵庫で休ませる 
５。型にバターを塗り、２mm程にのばしたパート・シュクレを敷く
６。フォークでピケ(↓)し、杏ジャム、クレーム・ダマンドの順に入れる
７。スライスアーモンドを乗せて予熱したオーブンへGO
８。冷めてから粉糖をかけて出来上がり
point
『ピケ』とは、タルト台にフォークで空気穴を作る事です。 余ったタルト生地、ダマンドは冷凍が出来ます。
お話あれこれ
確定申告をされているみなさーん
もうお手続きはお済みですか？
私は２月からソワソワしていて、
申告書はすっかり出来上がっているのに
なぜかまだ提出はしていません
。
日々忙しく
ずーーーーとテーブルの上に乗せたままです
。
来週中には出さないと
あっという間に締めきりになっちゃうよ〜。
最近
月日が流れるのがとても早く感じる年頃です
