“パンチェッタ” をいただきました

先日帰宅したら、「カフェ・イルピーノに行ってきたよ～」とノリくん。
息子とふたりで行ったようです。

なぜかというと、先週いただいたイノシシのパンチェッタ、キッチンに下げて干しているのですが、なんだかカラカラに乾いてます。で、どの位干したらいいのか聞きに行ったのだとか。そうしたら“お手本”にと松村シェフ、この豚のパンチェッタを下さったそうです。



おお！美味しそう！

この位まで干したら完成。
あとはアルミ・ホイル＆ラップに包んで冷凍しておけば、一年位はもつそうです。


さて、我が家のパンチェッタは・・・　。




２枚目の写真は干しはじめ。
だいぶ薄くなったことがおわかりいただけるでしょうか。

色を見ると、こちらも美味しそうな感じ。どうやらこれで完成のようです。



調理したら、またお知らせしますね。

さて、「カフェ・イルピーノ」に行った男ふたりが食べたのは・・・





ケーキ盛り合わせですね。
ま、お土産がありましたから、いいですよ。

今度私も娘を誘って、なにか用事作って行こうかしら・・・