獅子ゆず

大家さんのお庭になった獅子ゆずをいただきました。
毎年この季節にいただく、とても大きくて立派なゆずです。

皮は砂糖漬けやマーマレードにしてもよいようですが、
毎年店に飾ってお客様に楽しんでいただいています。

ステップアップクラス・・・ブーシェ

ステップアップクラスのメニューはブーシェ。
パイ生地で作った器にベシャメルソースであえたホウレンソウを詰めます。
食べる前に温めて、うずらの卵をのせて出来上がり。

サラダを添えて、ランチタイムです♪

ベーシッククラス・・・ミートパイ

11月のベーシッククラスはパイのレッスンでした。
マッシュルームやパセリがたっぷり入ったミートパイを作りました。

パイ生地は、1日で仕上げることができるインスタントパイなのですが、
「全然インスタントじゃない（笑）」という声も・・・

でも試食タイムは納得の美味しさでした♪
お疲れさまでした。