味の記憶

記憶に残る味というのは、そうめったに会えるものではない。その時々の体調だったり気分だったり天気だったり、もちろん目の前の料理が美味しいことが一番の条件だけれど。でも、今日はまさにすべての条件をクリアした！長らくかかりきりだった仕事も終わって、気持ちに余裕ができた。天気も良かったし、やっと春を感じられた！そして、美味しいものに出会えた。

訪れたのは、グットドール・アッキアーノ。
この季節しか食べることのできない“とちおとめのカペッリーニ”は絶妙。
どうしていちごとパスタが合うのか！「どうして」なんて考えてはいけない。常々料理は想像力が大事だと思っているが、この素材の組み合わせは本当に絶妙！
きっと、これから何年たっても「そういえば、2008年の４月にあの店でおいしいパスタを食べたなぁ」と思い出せる味だろう。



そのほかいただいたもの
・前菜　
・パスタ（桜えびと菜の花、トリッパのトマトソース 温泉たまごのせ）
・栃木のもち豚ミラノ風カツレツ
・いさきのアクアパッツァ
・ドルチェ（ティラミス、カボチャのプリン、フルーツヨーグルト）
・グラッパ
・エスプレッソ
※パスタの写真は量が少なめですが、３人で取り分けているからです。