炙り豚

「メチャクチャ美味いなこれ！」

この日大喜びでいただいていたこれ、
実は、前回の「豚肉ビニール袋煮」をフライパンで焼いたもの。


これね。

弱火でじっくり、脂が出尽くすまで炒めると、この様に色目もきれいで香ばしい！
しかも周囲はカリッカリで、中はジューシ～♪

味付けはその後何もしていないから、ただこうして炙っただけなのに、味はもう完全に別物！
さらに言うならば、脂身が驚くほどにうまくなる！

実は今回これを作った際、脂と赤身の比率を見ずに適当に選んだため、その比率がおおよそ７：３。
だから正直、「しくじった～！」
とそう思っていたのです。

実際、煮た状態のままでは、脂がきつくてイマイチ、イマニ。

ですが、どう？
少しこうして焙ってみたら、なんとまあ！

むしろ脂が美味いでないの？！

そういうわけで、もし前回の豚にをお試しになられた方がおられれば、次回は絶対こちらもお試しを！
まず間違いないですよ！

ヽ（^∀^）ﾉ



＊＊追記＊＊


その後さらに、
「これを燻すともっとうまいのでは…？」
とそう思ったのですが、
それ手tもしかしたら、もうほとんどベーコンになるのではないかな？

楽しみになってきたので、近いうちチャレンジしてみます！

ヽ（^∀^）ﾉ