あの「きもとのお酒」入荷！・・・日置桜きもと強力

長らく品切れだった

あの「きもと」

が入荷しました




日置桜　きもと強力純米（Ｖｅｒ．杉山米）Ｈ２６ＢＹ

鳥取県の固有種である強力米を杉山信一郎さんが丹精込めて育てた。杉山さんのお米は自然農法で育てられているので、祖蛋白含有量（多いと雑味の素となる）が少ないことで知られる。この純米酒は全量がその杉山さんのお米で醸されている。
生もと特有の乳酸系の含み香と奥にカラメルの様な熟成香を僅かに伴いながら、柔らかな旨味が主張する。次の瞬間、柑橘系の野趣味溢れる酸が怒涛の波のように押し寄せ一気に辛口へ、その後、余韻に渋味も出現する。オレンジを彷彿させる荒々しい酸の魅力を堪能しよう。
燗につけると旨味が一層膨らみ、酸は落ち着き、すごくバランスが良くなりスルスル呑めて心地良い。例えるならホットレモネードだね（笑）　兎に角、強い酒質だわ。感嘆します。


「きもとのキレ」と「強力米の野趣味あふれる酸」を体現した酒質は流石です

２６ＢＹも呑んどきゃなきゃね


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