モリモリの庭/旬を食べる

今日もよく降りますね～！
一雨ごとに庭の草花がモリモリしてきました。






後から後から植えた覚えのないチューリップの蕾も上がってきます。




近頃記憶があやしくて、秋に植えたんでしょうね

誰がって？　私しかいないでしょ（笑）

でも、やはり植えすぎ、水仙やチューリップの葉が邪魔だな～と毎年反省しきり




そんなモリモリの中に

今年も出会えたゲラニューム・ビルウォリス




種が飛び散ってあちこちに増えて

嬉しい～♪




アフリカンアイズも消えること無く上手く育っている。





みーさん印のクレピス・桃色たんぽぽ　種蒔きの子

友人達のお庭でもこの可愛いお花が咲いている様です。

薄ピンク色の花　心が和みます。



追っかけが間に合わなかったイカリソウ



優しげな可憐なお花は

この雨で終わってしまいました。






～～～

おうちごはん


春だから春巻き作ろう！

春巻きは中国料理の点心の一つ 広東料理です。
豚肉、タケノコ、シイタケなどを千切りにして炒め醤油などで調味したものを
小麦粉で作った皮で棒状に包み食用油で揚げたものが一般的
名前の由来は、立春のころ新芽が出た野菜を具として作られたところから

春巻きの由来ってあまり気にもしなかったけどそういうことなんだね。

だとするとこの海老とアボカドの巻きものは春巻きとは言わないのかな？


海老とアボカドの春巻き

まァ～いいとして、アボカドとチーズの組み合わせ　美味しくてクセになりそです。

材料＝アボカド、エビ、裂けるチーズ、ニラ　（全部1㎝位に切る）

調味料＝マヨネーズ・レモン汁・塩・こしょう各少々

フライパンで材料を炒め調味料で味付けし冷ます。



春巻ききの皮は3角形に2等分にする。
こうするとほっそりして食べやすいサイズに出来上がります。


ビールやワインにとっても合います。


＝＝＝蕗（フキ）の煮物＝＝＝




庭のすみっこに自生している蕗は今が旬

時季を逃さず速いただきます。




先ず、車麩、人参、コンニャクでうま煮風に
（いつも鶏肉を入れますが今回は車麩がお肉の代わりでいい仕事しています）




細っこいのでスジを取るのが面倒だけどこれが結構やわらかくて美味しい！




今日は【昆布と椎茸を入れて佃煮風・きゃらぶき】を作りました。
味付けは暮らしの手帳・おそうざい十二ヵ月を参考にしていますが
これが私の母のキャラブキの味によく似てる


ごはんがすすむな～♪