春を感じつつもまだ寒さを感じるこの季節 別れの季節でもありますね。
ライズと丸８年もお付き合いいただいたＨさん、この４月に滋賀から旅立たれます
異動ありきの職場にいながらこんなに長期にお付き合い、担当いただいた方は初めてなので、大変名残惜しいのですが、Ｈさんの更なるご活躍を願って‘送別会（気持ち：ありがとう会）’を催しました
雪が降りそうに冷えた京都 向かったのは‘ウェスティン都ホテル京都’
ロビーには立派な五月人形が飾られ、外国人宿泊客も眺めていました
中国料理‘四川’さんへ
ワインセラーに並ぶシャンパンや赤白ワイン
用意いただいた個室はとても落ち着いたモダンチャイニーズ
京都が描かれた絵皿にバラのナプキン
ちょっと素敵な空間にＨさんも喜んでいただけたようです
「かんぱ～い！」
で選べるお料理コースがスタート
前菜三種盛り合わせ
くらげサラダと皮カリカリの豚肉は食感が楽しく、ピクルスでさっぱり
２品目
玉子と海老のふわふわ炒め
大ぶりの海老はぷりぷりでふんわり玉子で優しい味付け。
野菜と烏賊の塩味炒め
塩味で烏賊の旨味が引き立ちます。
３品目
貝柱のＸＯ醤炒め
大きなホタテの貝柱と貝ひもがほんのりピリッとした旨味
鶏肉の甘酢炒め
上品な甘酢で味付けされた鶏むね肉はやわらか
Ｈさんの旅立ちを祝してオーダー！
海老のチリソース
海老のマヨネーズソース
そして、ここでＨさんへライズから気持ちを込めて、感謝の品
と花束贈呈
Ｈさんからのご挨拶もいただました、長年のお付き合いから色んなエピソードあったのですが、話し出すとしんみりしてしまうので、お互いなんとなくそんな話をさけて楽しい話で盛り上がりました
海老は合わせて紅白に
ライズとはお別れになりますが、Ｈさんが益々活躍されることを願い、お料理もエールの気持ちを込めて
特大海老はぷりっぷりでチリソースは大人なピリ辛
マヨソースは上品でフルーツが和えられた上品な味
メイン料理
‘京都丹波山椒と京都とようけ屋の豆腐を使ったマーボー豆腐’
‘四川’さんの一押しメニューだけあって、大人の辛さ、山椒もよく効いていてとっても美味
‘四川風ホイコーロ’
濃い味豚肉がうま辛 マーボー豆腐もホイコーロも白ご飯がほしくなる美味しさでした
ライズスタッフ好みでオーダー担々麺
極細麺に濃厚なごま味が絡みついて、こちらも大人な辛みと旨味が絶妙
本日のチャーハン
ぷりぷり小エビがたっぷり＆ほんのり塩味の漬け物であっさり味 さらにご飯は一粒一粒がぱらっぱらでとても美味しい一品
本日の蒸しスープ
最後に優しい味だけど旨味濃いスープ、とろっと感に海老と野菜が良い感じにアクセント
デザートは‘ココナッツミルク’
冷たいミルクの中にぷちぷちタピオカと小豆、そしてぷるんっとしたわらび餅が入っていました
楽しいひとときはあっと言う間、美味しい食事でおなかもいっぱいになったところで、改めて皆で感謝の気持ちをお伝えしました
帰り際にはなんとＨさんよりサプライズな‘おもたせ’いただきました！
箱の中身は・・ ‘おめで鯛’がいっぱい
Ｈさんからのお気持ちに感謝し、あと少し一緒にお仕事できる日々を大切に過ごしたいと思います
（ライズ一同）
ライズと丸８年もお付き合いいただいたＨさん、この４月に滋賀から旅立たれます
異動ありきの職場にいながらこんなに長期にお付き合い、担当いただいた方は初めてなので、大変名残惜しいのですが、Ｈさんの更なるご活躍を願って‘送別会（気持ち：ありがとう会）’を催しました
雪が降りそうに冷えた京都 向かったのは‘ウェスティン都ホテル京都’
ロビーには立派な五月人形が飾られ、外国人宿泊客も眺めていました
中国料理‘四川’さんへ
ワインセラーに並ぶシャンパンや赤白ワイン
用意いただいた個室はとても落ち着いたモダンチャイニーズ
京都が描かれた絵皿にバラのナプキン
ちょっと素敵な空間にＨさんも喜んでいただけたようです
「かんぱ～い！」
で選べるお料理コースがスタート前菜三種盛り合わせ
くらげサラダと皮カリカリの豚肉は食感が楽しく、ピクルスでさっぱり
２品目
玉子と海老のふわふわ炒め
大ぶりの海老はぷりぷりでふんわり玉子で優しい味付け。
野菜と烏賊の塩味炒め
塩味で烏賊の旨味が引き立ちます。
３品目
貝柱のＸＯ醤炒め
大きなホタテの貝柱と貝ひもがほんのりピリッとした旨味
鶏肉の甘酢炒め
上品な甘酢で味付けされた鶏むね肉はやわらか
Ｈさんの旅立ちを祝してオーダー！
海老のチリソース
海老のマヨネーズソース
そして、ここでＨさんへライズから気持ちを込めて、感謝の品
と花束贈呈Ｈさんからのご挨拶もいただました、長年のお付き合いから色んなエピソードあったのですが、話し出すとしんみり
してしまうので、お互いなんとなくそんな話をさけて楽しい話で盛り上がりました海老は合わせて紅白に
ライズとはお別れになりますが、Ｈさんが益々活躍されることを願い、お料理もエールの気持ちを込めて
特大海老はぷりっぷりでチリソースは大人なピリ辛
マヨソースは上品でフルーツが和えられた上品な味メイン料理
‘京都丹波山椒と京都とようけ屋の豆腐を使ったマーボー豆腐’
‘四川’さんの一押しメニューだけあって、大人の辛さ、山椒もよく効いていてとっても美味
‘四川風ホイコーロ’
濃い味豚肉がうま辛
マーボー豆腐もホイコーロも白ご飯がほしくなる美味しさでしたライズスタッフ好みでオーダー担々麺
極細麺に濃厚なごま味が絡みついて、こちらも大人な辛みと旨味が絶妙
本日のチャーハン
ぷりぷり小エビがたっぷり＆ほんのり塩味の漬け物であっさり味 さらにご飯は一粒一粒がぱらっぱらでとても美味しい一品
本日の蒸しスープ
最後に優しい味だけど旨味濃いスープ、とろっと感に海老と野菜が良い感じにアクセント
デザートは‘ココナッツミルク’
冷たいミルクの中にぷちぷちタピオカと小豆、そしてぷるんっとしたわらび餅が入っていました
楽しいひとときはあっと言う間、美味しい食事でおなかもいっぱいになったところで、改めて皆で感謝の気持ちをお伝えしました
帰り際にはなんとＨさんよりサプライズな‘おもたせ’
いただきました！箱の中身は・・ ‘おめで鯛’がいっぱい
Ｈさんからのお気持ちに感謝し、あと少し一緒にお仕事できる日々を大切に過ごしたいと思います
（ライズ一同）
