ＶｉｔａＲｏｓａ

2005年のワインは美味しいらしい。
シャトー・セネジャック２００５


サラダ


コーンャ^ージュのようですが、にんじんスープです。


前菜：お宅の畑でとれた“しいたけ”をフリットに
してくれました。生ハムはイタリアで買ってきたのかな？
客船座礁のニュースには心配しましたよ。


メインは鶏肉のワイン煮込み：お肉ホロホロでうまし。


香草焼。サッパリといただけました。


珍しい！ごぼうのパスタ。カラダに良さそう。


デザートのアイスクリームにはお母様が作られた、
ブルーベリーとラズベリーのソース♪
御代わり自由のコーヒー付き。

ご近所に御住まいのお母様と息子さんのレストランです。
美味しいお料理と楽しいお話をありがとうございました！
応援してます。

洋梨：シルバーベル

花笠ダンサーさんにシルバーベルという洋梨を頂きました。
初めて聞く名前。ラフランスとどう違うのでしょう。

丁度VitaRosaでお食事の日でしたので、２つお裾分け
したところ、数日後・・

“白ワインで煮ました。”と言って、シェフ自ら
逆お裾分けを届けていただき、感激です。盛り付けは
私なのでダサイですがアイスクリーム等と・・・は
シェフの教えです。

生でも数日後にいただきました。
ラフランスより甘みも酸味も濃厚←実はネットで
検索したらそう表現されていました。まさにそんな
洋梨です。
ラフランスの収穫時期より１ヶ月遅く、ちょうど
クリスマス頃に食べごろになることからシルバーベル
と名前が付いたそうですよ。
大ファンになりました。来年は地元のスーパーにも
並ぶといいな！